Fleischwurst im Blätterteig Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	331 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	26 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,20 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 71 %
Kohlenhydrate 14 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	331 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.387 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	26 g (≈ 42 % NW) 42 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,20 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	46 g (≈ 2 % NW) 2 %	14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	42 µg (140 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	40 µg	12 µg
Retinol	37 µg (123 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	31 µg (103 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	394 µg (131 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	119 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	114 µg (≈ 10 % NW) 10 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.394 µg (≈ 9 % NW) 9 %	421 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.677 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.111 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	282 µg (≈ 5 % NW) 5 %	85 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	277 µg (≈ 20 % NW) 20 %	84 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,30 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	346 µg (1 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	105 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 41 % NW) 41 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	5,2 mEq
Natrium	895 mg (≈ 60 % NW) 60 %	270 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Kalium	193 mg (≈ 5 % NW) 5 %	58 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	105 mg (≈ 15 % NW) 15 %	32 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	108 mg	33 mg
Chlorid	1.169 mg (≈ 51 % NW) 51 %	353 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	862 µg (≈ 7 % NW) 7 %	260 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.078 µg (≈ 13 % NW) 13 %	326 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	130 µg (≈ 4 % NW) 4 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	11 g	3 g
Broteinheiten	0,98 BE	0,29 BE
Broteinheiten	1,17 BE	0,35 BE
Broteinheiten	0,78 BE	0,24 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	18 mg	5 mg
Fructose (Fruchtzucker)	12 mg	4 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	30 mg	9 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	152 mg	46 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	49 mg	15 mg
Disaccharide (2 M)	201 mg	61 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	46 mg	14 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	8 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	11.439 mg	3.456 mg
Polysaccharide (> 9 M)	11.439 mg	3.456 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	570 mg (≈ 38 % NW) 38 %	172 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	886 mg (≈ 30 % NW) 30 %	268 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	961 mg (≈ 43 % NW) 43 %	290 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	299 mg (≈ 38 % NW) 38 %	90 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	168 mg (≈ 54 % NW) 54 %	51 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	520 mg (≈ 168 % NW) 168 %	157 mg (≈ 51 %) 51 %	310 mg
Tyrosin	440 mg (≈ 23 % NW) 23 %	133 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	529 mg (≈ 47 % NW) 47 %	160 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	137 mg (≈ 46 % NW) 46 %	41 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	634 mg (≈ 33 % NW) 33 %	192 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	705 mg	213 mg
Histidin	402 mg (≈ 54 % NW) 54 %	121 mg (≈ 16 %) 16 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.251 mg	1.889 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	653 mg	197 mg
Asparaginsäure	1.081 mg	327 mg
Glutaminsäure	2.306 mg	697 mg
Glycin	628 mg	190 mg
Prolin	692 mg	209 mg
Serin	561 mg	169 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.921 mg	1.789 mg
Harnsäure	78 mg	24 mg
Purin	33 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	287 mg	87 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.196 mg	663 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,65 :1	2,31
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	38,19 :1	11,54
Butansäure / Buttersäure	204 mg	62 mg
Hexansäure / Capronsäure	130 mg	39 mg
Octansäure / Caprylsäure	74 mg	22 mg
Decansäure / Caprinsäure	153 mg	46 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	225 mg	68 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	886 mg	268 mg
Pentadecansäure	99 mg	30 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.232 mg	1.883 mg
Heptadecansäure	99 mg	30 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.021 mg	913 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	61 mg	18 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	11.184 mg	3.379 mg
Tetradecensäure	79 mg	24 mg
Pentadecensäure	39 mg	12 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	721 mg	218 mg
Heptadecensäure	87 mg	26 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	10.091 mg	3.049 mg
Eicosensäure	226 mg	68 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.243 mg	3.397 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.070 mg	625 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	255 mg	77 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	64 mg	19 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	59 mg	18 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	31 mg	9 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	0,30 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.483 mg	750 mg
Langkettige Fettsäuren	24.349 mg	7.356 mg
Glycerin und Lipoide	1.383 mg	418 mg
Cholesterin	64 mg	19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	334 mg	101 mg
Mittelkettige Fettsäuren	227 mg	69 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	164 mg	50 mg
Poly-Hexosen	390 mg	118 mg
Poly-Uronsäure	33 mg	10 mg
Cellulose	65 mg	20 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	235 mg	71 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	417 mg	126 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,7 P	2,6 P
P2	9,2 P	2,8 P
P3	10,1 P	3,1 P
P4	9,9 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	2,9 g	0,9 g
Rohfaser	0,4 g	0,1 g
Rohfett	26,3 g	7,9 g
Rohprotein	12,4 g	3,8 g

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