Schweinerückenpastete mit Mürbeteig, mit Alkohol, gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	187 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,26 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 36 %
Kohlenhydrate 19 %
Proteine 43 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 1 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 35 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Schweinerückenpastete mit Mürbeteig

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	187 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	786 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,26 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	38 µg (127 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	37 µg	20 µg
Retinol	35 µg (117 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	18 µg (60 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	340 µg (113 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	182 µg (≈ 17 %) 17 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	140 µg (≈ 12 % NW) 12 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.530 µg (≈ 44 % NW) 44 %	3.492 µg (≈ 23 %) 23 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.860 µg (≈ 64 % NW) 64 %	5.807 µg (≈ 34 %) 34 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	390 µg (≈ 7 % NW) 7 %	209 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	361 µg (≈ 26 % NW) 26 %	193 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	808 µg (16 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	432 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	737 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	394 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,04 :1
PRAL-Wert	9,1 mEq
Natrium	475 mg (≈ 32 % NW) 32 %	254 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	290 mg (≈ 7 % NW) 7 %	155 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	160 mg (≈ 23 % NW) 23 %	86 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	11 mg	6 mg
Chlorid	688 mg (≈ 30 % NW) 30 %	368 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	267 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.160 µg (≈ 14 % NW) 14 %	620 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	43 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	8 g	4 g
Broteinheiten	0,73 BE	0,39 BE
Broteinheiten	0,88 BE	0,47 BE
Broteinheiten	0,58 BE	0,31 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	76 mg	41 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	76 mg	41 mg
Glucose (Traubenzucker)	889 mg	475 mg
Fructose (Fruchtzucker)	983 mg	526 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.872 mg	1.001 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	398 mg	213 mg
Maltose (Malzzucker)	68 mg	36 mg
Lactose (Milchzucker)	25 mg	13 mg
Disaccharide (2 M)	491 mg	263 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	18 mg	10 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	6.290 mg	3.364 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	129 %
Isoleucin	990 mg (≈ 66 % NW) 66 %	529 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Leucin	1.630 mg (≈ 56 % NW) 56 %	872 mg (≈ 30 %) 30 %	2.925 mg
Lysin	1.760 mg (≈ 78 % NW) 78 %	941 mg (≈ 42 %) 42 %	2.250 mg
Methionin	610 mg (≈ 78 % NW) 78 %	326 mg (≈ 42 %) 42 %	780 mg
Cystein	240 mg (≈ 77 % NW) 77 %	128 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Phenylalanin	850 mg (≈ 274 % NW) 274 %	455 mg (≈ 147 %) 147 %	310 mg
Tyrosin	740 mg (≈ 39 % NW) 39 %	396 mg (≈ 21 %) 21 %	1.875 mg
Threonin	960 mg (≈ 85 % NW) 85 %	513 mg (≈ 46 %) 46 %	1.125 mg
Tryptophan	260 mg (≈ 87 % NW) 87 %	139 mg (≈ 46 %) 46 %	300 mg
Valin	1.050 mg (≈ 54 % NW) 54 %	561 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	1.550 mg	829 mg
Histidin	820 mg (≈ 109 % NW) 109 %	439 mg (≈ 58 %) 58 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.930 mg	4.775 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.200 mg	642 mg
Asparaginsäure	1.860 mg	995 mg
Glutaminsäure	3.430 mg	1.834 mg
Glycin	970 mg	519 mg
Prolin	960 mg	513 mg
Serin	890 mg	476 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.310 mg	4.979 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	194 mg	104 mg
Omega 6 Fettsäuren	629 mg	336 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,24 :1	1,73
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	27,35 :1	14,62
Butansäure / Buttersäure	172 mg	92 mg
Hexansäure / Capronsäure	86 mg	46 mg
Octansäure / Caprylsäure	48 mg	26 mg
Decansäure / Caprinsäure	96 mg	51 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	108 mg	58 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	390 mg	209 mg
Pentadecansäure	34 mg	18 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.510 mg	807 mg
Heptadecansäure	30 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	580 mg	310 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.080 mg	1.647 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	120 mg	64 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.420 mg	1.294 mg
Eicosensäure	30 mg	16 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.640 mg	1.412 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	610 mg	326 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	190 mg	102 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	10 mg	5 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	6 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	820 mg	439 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	55 mg	29 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,3 P	2,3 P
P2	4,8 P	2,5 P
P3	4,3 P	2,3 P
P4	4,2 P	2,2 P
Alkohol	0,20 g	0,11 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,03 g
Rohasche	2,2 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	7,6 g	4,1 g
Rohprotein	18,2 g	9,8 g

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