Kalbfleischpastete mit Schweinefleisch und Mürbeteig, gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	217 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 52 %
Kohlenhydrate 13 %
Proteine 34 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 46 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	217 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	905 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	27 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	45 µg (150 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	42 µg	19 µg
Retinol	39 µg (131 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	37 µg (123 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	132 µg (44 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	61 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	78 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.490 µg (≈ 30 % NW) 30 %	2.069 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.510 µg (≈ 50 % NW) 50 %	3.922 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	510 µg (≈ 9 % NW) 9 %	235 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	177 µg (≈ 13 % NW) 13 %	82 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,1 µg (≈ 28 % NW) 28 %	0,5 µg (≈ 13 %) 13 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	24 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,14 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	700 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	323 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 38 % NW) 38 %	1 g (≈ 18 %) 18 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1
PRAL-Wert	8,9 mEq
Natrium	700 mg (≈ 47 % NW) 47 %	323 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Kalium	241 mg (≈ 6 % NW) 6 %	111 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	150 mg (≈ 21 % NW) 21 %	69 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	14 mg	6 mg
Chlorid	1.200 mg (≈ 52 % NW) 52 %	553 mg (≈ 24 %) 24 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.400 µg (≈ 11 % NW) 11 %	645 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	2.580 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.189 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	55 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	32 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	7 g	3 g
Broteinheiten	0,61 BE	0,28 BE
Broteinheiten	0,73 BE	0,34 BE
Broteinheiten	0,49 BE	0,22 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	30 mg	14 mg
Maltose (Malzzucker)	18 mg	8 mg
Lactose (Milchzucker)	28 mg	13 mg
Disaccharide (2 M)	80 mg	37 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.240 mg	3.336 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	143 %
Isoleucin	1.036 mg (≈ 69 % NW) 69 %	477 mg (≈ 32 %) 32 %	1.500 mg
Leucin	1.594 mg (≈ 54 % NW) 54 %	735 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	1.476 mg (≈ 66 % NW) 66 %	680 mg (≈ 30 %) 30 %	2.250 mg
Methionin	587 mg (≈ 75 % NW) 75 %	271 mg (≈ 35 %) 35 %	780 mg
Cystein	265 mg (≈ 85 % NW) 85 %	122 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Phenylalanin	1.030 mg (≈ 332 % NW) 332 %	475 mg (≈ 153 %) 153 %	310 mg
Tyrosin	776 mg (≈ 41 % NW) 41 %	358 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	930 mg (≈ 83 % NW) 83 %	429 mg (≈ 38 %) 38 %	1.125 mg
Tryptophan	241 mg (≈ 80 % NW) 80 %	111 mg (≈ 37 %) 37 %	300 mg
Valin	1.077 mg (≈ 55 % NW) 55 %	496 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	1.421 mg	655 mg
Histidin	728 mg (≈ 97 % NW) 97 %	335 mg (≈ 45 %) 45 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.699 mg	4.009 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.281 mg	590 mg
Asparaginsäure	1.858 mg	856 mg
Glutaminsäure	3.500 mg	1.613 mg
Glycin	1.122 mg	517 mg
Prolin	1.091 mg	503 mg
Serin	958 mg	441 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.810 mg	4.521 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	82 mg	38 mg
Omega 6 Fettsäuren	971 mg	447 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,84 :1	5,46
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	51,11 :1	23,55
Butansäure / Buttersäure	195 mg	90 mg
Hexansäure / Capronsäure	98 mg	45 mg
Octansäure / Caprylsäure	54 mg	25 mg
Decansäure / Caprinsäure	109 mg	50 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	130 mg	60 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	575 mg	265 mg
Pentadecansäure	50 mg	23 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.050 mg	1.406 mg
Heptadecansäure	60 mg	28 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.430 mg	659 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,46 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.770 mg	2.659 mg
Tetradecensäure	21 mg	10 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	300 mg	138 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.550 mg	1.636 mg
Eicosensäure	50 mg	23 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.110 mg	1.894 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	900 mg	415 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	70 mg	32 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,46 mg
Eicosatriensäure Omega 6	30 mg	14 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	40 mg	18 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,46 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	0,46 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.050 mg	484 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	73 mg	34 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,3 P	2,4 P
P2	5,7 P	2,6 P
P3	5,5 P	2,5 P
P4	5,3 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,8 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	12,6 g	5,8 g
Rohprotein	18,5 g	8,5 g

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