Fleischsalat mit Salatmayonnaise und Gurke Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	290 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 85 %
Kohlenhydrate 9 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 51 %
mehrfach ungesättigte 22 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	290 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.198 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	34 µg (113 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	29 µg	10 µg
Retinol	24 µg (80 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	62 µg (207 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.050 µg (≈ 7 % NW) 7 %	362 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.750 µg (≈ 10 % NW) 10 %	603 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	210 µg (≈ 4 % NW) 4 %	72 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	3.970 µg (6 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	1.369 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin K	27 µg (≈ 42 % NW) 42 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 32 % NW) 32 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,31 :1
PRAL-Wert	2,5 mEq
Natrium	600 mg (≈ 40 % NW) 40 %	207 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	81 mg (≈ 2 % NW) 2 %	28 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	70 mg (≈ 10 % NW) 10 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	5 mg	2 mg
Chlorid	1.000 mg (≈ 43 % NW) 43 %	345 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	172 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	510 µg (≈ 6 % NW) 6 %	176 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	6 g	2 g
Broteinheiten	0,52 BE	0,18 BE
Broteinheiten	0,62 BE	0,21 BE
Broteinheiten	0,41 BE	0,14 BE
Mannit	4 mg	1 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	4 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	290 mg	100 mg
Fructose (Fruchtzucker)	240 mg	83 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	530 mg	183 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.950 mg	1.362 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	298 mg	103 mg
Disaccharide (2 M)	4.250 mg	1.466 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.400 mg	483 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	119 %
Isoleucin	194 mg (≈ 13 % NW) 13 %	67 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	335 mg (≈ 11 % NW) 11 %	116 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	239 mg (≈ 11 % NW) 11 %	82 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	145 mg (≈ 19 % NW) 19 %	50 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	57 mg (≈ 18 % NW) 18 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	270 mg (≈ 87 % NW) 87 %	93 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Tyrosin	177 mg (≈ 9 % NW) 9 %	61 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	196 mg (≈ 17 % NW) 17 %	68 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	42 mg (≈ 14 % NW) 14 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	225 mg (≈ 12 % NW) 12 %	78 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	371 mg	128 mg
Histidin	150 mg (≈ 20 % NW) 20 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.796 mg	619 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	285 mg	98 mg
Asparaginsäure	363 mg	125 mg
Glutaminsäure	680 mg	234 mg
Glycin	381 mg	131 mg
Prolin	324 mg	112 mg
Serin	224 mg	77 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.257 mg	778 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.650 mg	569 mg
Omega 6 Fettsäuren	4.440 mg	1.531 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,69 :1	0,93
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	24,26 :1	8,37
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	110 mg	38 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.640 mg	910 mg
Heptadecansäure	30 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.330 mg	459 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	120 mg	41 mg
Decosansäure / Behensäure	60 mg	21 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	20 mg	7 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.320 mg	1.490 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	220 mg	76 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	13.070 mg	4.507 mg
Eicosensäure	290 mg	100 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	80 mg	28 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13.900 mg	4.793 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	4.380 mg	1.510 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1.630 mg	562 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	40 mg	14 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	20 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	6.100 mg	2.103 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	55 mg	19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,0 P	2,8 P
P2	8,1 P	2,8 P
P3	9,5 P	3,3 P
P4	9,3 P	3,2 P
Alkohol	0,01 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,20 g
Rohasche	1,6 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	27,4 g	9,4 g
Rohprotein	4,1 g	1,4 g

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