Mischbrot mit Butter und Schnittkäse (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	311 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	19 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 53 %
Kohlenhydrate 29 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 59 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	311 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.302 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	19 g (≈ 29 % NW) 29 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	40 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	181 µg (603 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	58 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	173 µg	56 µg
Retinol	165 µg (550 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	53 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	94 µg (313 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	99 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	173 µg (≈ 14 % NW) 14 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	663 µg (≈ 4 % NW) 4 %	213 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.330 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.071 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	462 µg (≈ 8 % NW) 8 %	149 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	126 µg (≈ 9 % NW) 9 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	37 µg (≈ 9 % NW) 9 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,3 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	19 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (20 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,16 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	638 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	205 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	34 µg (≈ 52 % NW) 52 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 24 % NW) 24 %	0,38 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,11 :1
PRAL-Wert	8,9 mEq
Natrium	461 mg (≈ 31 % NW) 31 %	148 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	154 mg (≈ 4 % NW) 4 %	50 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	329 mg (≈ 33 % NW) 33 %	106 mg (≈ 11 %) 11 %	1.000 mg
Magnesium	39 mg (≈ 11 % NW) 11 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	297 mg (≈ 42 % NW) 42 %	95 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	139 mg	45 mg
Chlorid	716 mg (≈ 31 % NW) 31 %	230 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.197 µg (≈ 10 % NW) 10 %	385 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	2.432 µg (≈ 29 % NW) 29 %	782 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	229 µg (≈ 18 % NW) 18 %	74 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	761 µg (≈ 22 % NW) 22 %	245 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	109 µg (≈ 3 % NW) 3 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	20 g	6 g
Broteinheiten	1,90 BE	0,61 BE
Broteinheiten	2,28 BE	0,73 BE
Broteinheiten	1,52 BE	0,49 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	318 mg	102 mg
Fructose (Fruchtzucker)	216 mg	69 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	534 mg	172 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	327 mg	105 mg
Maltose (Malzzucker)	1.227 mg	395 mg
Lactose (Milchzucker)	55 mg	18 mg
Disaccharide (2 M)	1.609 mg	517 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	12 mg	4 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	20.665 mg	6.645 mg
Polysaccharide (> 9 M)	20.665 mg	6.645 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	628 mg (≈ 42 % NW) 42 %	202 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	1.147 mg (≈ 39 % NW) 39 %	369 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	858 mg (≈ 38 % NW) 38 %	276 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	273 mg (≈ 35 % NW) 35 %	88 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	97 mg (≈ 31 % NW) 31 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	622 mg (≈ 201 % NW) 201 %	200 mg (≈ 65 %) 65 %	310 mg
Tyrosin	570 mg (≈ 30 % NW) 30 %	183 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	518 mg (≈ 46 % NW) 46 %	167 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	160 mg (≈ 53 % NW) 53 %	51 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	774 mg (≈ 40 % NW) 40 %	249 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	466 mg	150 mg
Histidin	296 mg (≈ 39 % NW) 39 %	95 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.409 mg	2.061 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	411 mg	132 mg
Asparaginsäure	848 mg	273 mg
Glutaminsäure	2.878 mg	925 mg
Glycin	312 mg	100 mg
Prolin	1.397 mg	449 mg
Serin	658 mg	212 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.504 mg	2.091 mg
Harnsäure	32 mg	10 mg
Purin	13 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	266 mg	86 mg
Omega 6 Fettsäuren	626 mg	201 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,35 :1	0,76
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,53 :1	7,57
Butansäure / Buttersäure	615 mg	198 mg
Hexansäure / Capronsäure	393 mg	126 mg
Octansäure / Caprylsäure	222 mg	71 mg
Decansäure / Caprinsäure	461 mg	148 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	564 mg	181 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.829 mg	588 mg
Pentadecansäure	205 mg	66 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.780 mg	1.537 mg
Heptadecansäure	154 mg	50 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.729 mg	556 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	86 mg	28 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	11.038 mg	3.549 mg
Tetradecensäure	239 mg	77 mg
Pentadecensäure	119 mg	38 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	446 mg	143 mg
Heptadecensäure	171 mg	55 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.492 mg	1.444 mg
Eicosensäure	36 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.503 mg	1.769 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	625 mg	201 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	266 mg	86 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,32 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	892 mg	287 mg
Langkettige Fettsäuren	15.742 mg	5.062 mg
Glycerin und Lipoide	1.126 mg	362 mg
Cholesterin	44 mg	14 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1.008 mg	324 mg
Mittelkettige Fettsäuren	683 mg	220 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.032 mg	332 mg
Poly-Hexosen	1.308 mg	421 mg
Poly-Uronsäure	64 mg	21 mg
Cellulose	478 mg	154 mg
Lignin	89 mg	29 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.474 mg	474 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.497 mg	481 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,2 P	2,3 P
P2	8,4 P	2,7 P
P3	9,7 P	3,1 P
P4	9,5 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,45 g	0,15 g
Rohasche	2,6 g	0,8 g
Rohfaser	1,5 g	0,5 g
Rohfett	18,6 g	6,0 g
Rohprotein	13,0 g	4,2 g

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