Mischbrot mit Butter und Gelbwurst (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	288 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	26 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 53 %
Kohlenhydrate 35 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 48 %
einfach ungesättigte 37 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	288 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.207 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	26 g (≈ 11 % NW) 11 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	44 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	69 µg (230 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	24 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	65 µg	23 µg
Retinol	62 µg (207 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	40 µg (133 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	227 µg (76 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	79 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	101 µg (≈ 8 % NW) 8 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.231 µg (≈ 8 % NW) 8 %	427 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.464 µg (≈ 14 % NW) 14 %	856 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	438 µg (≈ 7 % NW) 7 %	152 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	189 µg (≈ 14 % NW) 14 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	27 µg (≈ 7 % NW) 7 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	40 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,13 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	619 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	215 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	27 µg (≈ 42 % NW) 42 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 24 % NW) 24 %	0,41 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	2,8 mEq
Natrium	473 mg (≈ 32 % NW) 32 %	164 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	175 mg (≈ 4 % NW) 4 %	61 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	34 mg (≈ 10 % NW) 10 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	111 mg (≈ 16 % NW) 16 %	39 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	87 mg	30 mg
Chlorid	705 mg (≈ 31 % NW) 31 %	245 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.455 µg (≈ 12 % NW) 12 %	505 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.422 µg (≈ 17 % NW) 17 %	494 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	236 µg (≈ 19 % NW) 19 %	82 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	878 µg (≈ 25 % NW) 25 %	305 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	84 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	23 g	8 g
Broteinheiten	2,19 BE	0,76 BE
Broteinheiten	2,63 BE	0,91 BE
Broteinheiten	1,75 BE	0,61 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	403 mg	140 mg
Fructose (Fruchtzucker)	282 mg	98 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	685 mg	238 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	385 mg	134 mg
Maltose (Malzzucker)	1.410 mg	490 mg
Lactose (Milchzucker)	63 mg	22 mg
Disaccharide (2 M)	1.858 mg	645 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	14 mg	5 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	23.750 mg	8.247 mg
Polysaccharide (> 9 M)	23.750 mg	8.247 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	111 %
Isoleucin	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	104 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	478 mg (≈ 16 % NW) 16 %	166 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	424 mg (≈ 19 % NW) 19 %	147 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	138 mg (≈ 18 % NW) 18 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	106 mg (≈ 34 % NW) 34 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	295 mg (≈ 95 % NW) 95 %	102 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Tyrosin	211 mg (≈ 11 % NW) 11 %	73 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	280 mg (≈ 25 % NW) 25 %	97 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	74 mg (≈ 25 % NW) 25 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	349 mg (≈ 18 % NW) 18 %	121 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	361 mg	125 mg
Histidin	195 mg (≈ 26 % NW) 26 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.211 mg	1.115 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	352 mg	122 mg
Asparaginsäure	583 mg	202 mg
Glutaminsäure	1.487 mg	516 mg
Glycin	353 mg	123 mg
Prolin	524 mg	182 mg
Serin	312 mg	108 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.611 mg	1.254 mg
Harnsäure	53 mg	18 mg
Purin	22 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	213 mg	74 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.268 mg	440 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,95 :1	2,07
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	52,83 :1	18,34
Butansäure / Buttersäure	296 mg	103 mg
Hexansäure / Capronsäure	189 mg	66 mg
Octansäure / Caprylsäure	107 mg	37 mg
Decansäure / Caprinsäure	222 mg	77 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	287 mg	100 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	983 mg	341 mg
Pentadecansäure	102 mg	35 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.095 mg	1.422 mg
Heptadecansäure	83 mg	29 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.822 mg	633 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	45 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.231 mg	2.858 mg
Tetradecensäure	115 mg	40 mg
Pentadecensäure	57 mg	20 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	464 mg	161 mg
Heptadecensäure	85 mg	30 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.643 mg	1.959 mg
Eicosensäure	86 mg	30 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.450 mg	2.240 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.228 mg	426 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	210 mg	73 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	10 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	6 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	24 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.481 mg	514 mg
Langkettige Fettsäuren	15.348 mg	5.329 mg
Glycerin und Lipoide	1.107 mg	384 mg
Cholesterin	39 mg	14 mg
Kurzkettige Fettsäuren	485 mg	168 mg
Mittelkettige Fettsäuren	329 mg	114 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.189 mg	413 mg
Poly-Hexosen	1.504 mg	522 mg
Poly-Uronsäure	77 mg	27 mg
Cellulose	554 mg	192 mg
Lignin	105 mg	36 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.699 mg	590 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.731 mg	601 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,5 P	2,3 P
P2	7,9 P	2,7 P
P3	9,3 P	3,2 P
P4	9,1 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,03 g
Rohasche	1,8 g	0,6 g
Rohfaser	1,7 g	0,6 g
Rohfett	17,3 g	6,0 g
Rohprotein	7,0 g	2,4 g

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