Mischbrot mit Butter und Preßsack (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	318 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 61 %
Kohlenhydrate 25 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	318 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.331 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	43 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1.838 µg (6127 i.E.) (≈ 204 % NW) 204 %	578 µg (≈ 64 %) 64 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1.836 µg	577 µg
Retinol	1.833 µg (6110 i.E.) (≈ 183 % NW) 183 %	576 µg (≈ 58 %) 58 %	1.000 µg
Beta-Carotin	31 µg (103 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	270 µg (90 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	85 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	522 µg (≈ 44 % NW) 44 %	164 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.553 µg (≈ 17 % NW) 17 %	803 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.320 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.358 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.211 µg (≈ 20 % NW) 20 %	381 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	266 µg (≈ 19 % NW) 19 %	84 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	39 µg (≈ 10 % NW) 10 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,6 µg (≈ 115 % NW) 115 %	1,4 µg (≈ 36 %) 36 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	698 µg (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	219 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	587 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	185 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	33 µg (≈ 51 % NW) 51 %	10 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 25 % NW) 25 %	0,39 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	5,0 mEq
Natrium	505 mg (≈ 34 % NW) 34 %	159 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	185 mg (≈ 5 % NW) 5 %	58 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	140 mg (≈ 20 % NW) 20 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	114 mg	36 mg
Chlorid	730 mg (≈ 32 % NW) 32 %	230 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.519 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.107 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	2.181 µg (≈ 26 % NW) 26 %	686 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	383 µg (≈ 31 % NW) 31 %	120 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	732 µg (≈ 21 % NW) 21 %	230 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	111 µg (≈ 3 % NW) 3 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	18 g	6 g
Broteinheiten	1,72 BE	0,54 BE
Broteinheiten	2,06 BE	0,65 BE
Broteinheiten	1,37 BE	0,43 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	335 mg	105 mg
Fructose (Fruchtzucker)	232 mg	73 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	567 mg	178 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	302 mg	95 mg
Maltose (Malzzucker)	1.086 mg	342 mg
Lactose (Milchzucker)	48 mg	15 mg
Disaccharide (2 M)	1.436 mg	452 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	22 mg	7 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	304 mg	96 mg
Stärke	18.293 mg	5.753 mg
Polysaccharide (> 9 M)	18.597 mg	5.848 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	116 %
Isoleucin	413 mg (≈ 28 % NW) 28 %	130 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	678 mg (≈ 23 % NW) 23 %	213 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	674 mg (≈ 30 % NW) 30 %	212 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	207 mg (≈ 27 % NW) 27 %	65 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	137 mg (≈ 44 % NW) 44 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	418 mg (≈ 135 % NW) 135 %	131 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Tyrosin	295 mg (≈ 16 % NW) 16 %	93 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	395 mg (≈ 35 % NW) 35 %	124 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	106 mg (≈ 35 % NW) 35 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	497 mg (≈ 25 % NW) 25 %	156 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	504 mg	158 mg
Histidin	296 mg (≈ 39 % NW) 39 %	93 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.620 mg	1.453 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	490 mg	154 mg
Asparaginsäure	813 mg	256 mg
Glutaminsäure	1.698 mg	534 mg
Glycin	479 mg	151 mg
Prolin	610 mg	192 mg
Serin	427 mg	134 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.517 mg	1.420 mg
Harnsäure	81 mg	25 mg
Purin	34 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	252 mg	79 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.947 mg	612 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,73 :1	2,43
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	43,27 :1	13,61
Butansäure / Buttersäure	228 mg	72 mg
Hexansäure / Capronsäure	145 mg	46 mg
Octansäure / Caprylsäure	82 mg	26 mg
Decansäure / Caprinsäure	171 mg	54 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	237 mg	75 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	866 mg	272 mg
Pentadecansäure	83 mg	26 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.035 mg	1.583 mg
Heptadecansäure	74 mg	23 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.512 mg	790 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	39 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.475 mg	2.980 mg
Tetradecensäure	89 mg	28 mg
Pentadecensäure	44 mg	14 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	621 mg	195 mg
Heptadecensäure	70 mg	22 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8.006 mg	2.518 mg
Eicosensäure	136 mg	43 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.966 mg	2.819 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.823 mg	573 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	230 mg	72 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	21 mg	7 mg
Eicosatriensäure Omega 6	15 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	88 mg	28 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	7 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	6 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	9 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.199 mg	692 mg
Langkettige Fettsäuren	20.014 mg	6.294 mg
Glycerin und Lipoide	1.458 mg	458 mg
Cholesterin	89 mg	28 mg
Kurzkettige Fettsäuren	373 mg	117 mg
Mittelkettige Fettsäuren	253 mg	80 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	919 mg	289 mg
Poly-Hexosen	1.166 mg	367 mg
Poly-Uronsäure	66 mg	21 mg
Cellulose	432 mg	136 mg
Lignin	83 mg	26 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.319 mg	415 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.347 mg	424 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,7 P	2,4 P
P2	8,7 P	2,7 P
P3	10,0 P	3,2 P
P4	9,9 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,02 g
Rohasche	2,0 g	0,6 g
Rohfaser	1,3 g	0,4 g
Rohfett	22,1 g	6,9 g
Rohprotein	9,4 g	3,0 g

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