Brötchen mit Butter und Schinkenwurst Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	315 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	33 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	11 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 44 %
Kohlenhydrate 41 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 48 %
einfach ungesättigte 37 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	315 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.320 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	33 g (≈ 14 % NW) 14 %	11 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	36 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	58 µg (193 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	55 µg	17 µg
Retinol	52 µg (173 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	36 µg (120 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	279 µg (93 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	89 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	104 µg (≈ 9 % NW) 9 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.605 µg (≈ 11 % NW) 11 %	510 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.588 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.139 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	141 µg (≈ 2 % NW) 2 %	45 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	171 µg (≈ 12 % NW) 12 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	27 µg (≈ 7 % NW) 7 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.800 µg (176 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	2.794 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,11 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	762 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	242 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 33 % NW) 33 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1
PRAL-Wert	4,9 mEq
Natrium	674 mg (≈ 45 % NW) 45 %	214 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	172 mg (≈ 4 % NW) 4 %	55 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	119 mg (≈ 17 % NW) 17 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	104 mg	33 mg
Chlorid	974 mg (≈ 42 % NW) 42 %	309 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	808 µg (≈ 6 % NW) 6 %	257 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	955 µg (≈ 11 % NW) 11 %	303 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	388 µg (≈ 11 % NW) 11 %	123 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	54 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	31 g	10 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	34 mg	11 mg
Fructose (Fruchtzucker)	29 mg	9 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	63 mg	20 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	10 mg	3 mg
Maltose (Malzzucker)	1.879 mg	597 mg
Lactose (Milchzucker)	49 mg	16 mg
Disaccharide (2 M)	1.938 mg	615 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	31.181 mg	9.899 mg
Polysaccharide (> 9 M)	31.181 mg	9.899 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	101 %
Isoleucin	435 mg (≈ 29 % NW) 29 %	138 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	746 mg (≈ 26 % NW) 26 %	237 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	505 mg (≈ 22 % NW) 22 %	160 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	207 mg (≈ 27 % NW) 27 %	66 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	191 mg (≈ 62 % NW) 62 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	465 mg (≈ 150 % NW) 150 %	148 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Tyrosin	338 mg (≈ 18 % NW) 18 %	107 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	376 mg (≈ 33 % NW) 33 %	119 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	119 mg (≈ 40 % NW) 40 %	38 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	516 mg (≈ 26 % NW) 26 %	164 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	499 mg	158 mg
Histidin	300 mg (≈ 40 % NW) 40 %	95 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.697 mg	1.491 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	448 mg	142 mg
Asparaginsäure	672 mg	213 mg
Glutaminsäure	2.737 mg	869 mg
Glycin	464 mg	147 mg
Prolin	889 mg	282 mg
Serin	477 mg	151 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.687 mg	1.805 mg
Harnsäure	35 mg	11 mg
Purin	12 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	270 mg	86 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.298 mg	412 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,81 :1	1,53
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	26,22 :1	8,32
Butansäure / Buttersäure	280 mg	89 mg
Hexansäure / Capronsäure	183 mg	58 mg
Octansäure / Caprylsäure	101 mg	32 mg
Decansäure / Caprinsäure	218 mg	69 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	269 mg	85 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	946 mg	300 mg
Pentadecansäure	82 mg	26 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.713 mg	1.179 mg
Heptadecansäure	52 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.640 mg	521 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	18 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	8 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.512 mg	2.385 mg
Tetradecensäure	104 mg	33 mg
Pentadecensäure	47 mg	15 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	328 mg	104 mg
Heptadecensäure	72 mg	23 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.131 mg	1.629 mg
Eicosensäure	76 mg	24 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	6 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	1 mg	0,32 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.765 mg	1.830 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.257 mg	399 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	245 mg	78 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	9 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	6 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	26 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	9 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	11 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.568 mg	498 mg
Langkettige Fettsäuren	14.063 mg	4.464 mg
Glycerin und Lipoide	801 mg	254 mg
Cholesterin	41 mg	13 mg
Kurzkettige Fettsäuren	463 mg	147 mg
Mittelkettige Fettsäuren	319 mg	101 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	371 mg	118 mg
Poly-Hexosen	953 mg	303 mg
Poly-Uronsäure	265 mg	84 mg
Cellulose	371 mg	118 mg
Lignin	212 mg	67 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	894 mg	284 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.277 mg	405 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,2 P	2,3 P
P2	8,5 P	2,7 P
P3	9,7 P	3,1 P
P4	9,5 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,02 g
Rohasche	2,1 g	0,7 g
Rohfaser	1,3 g	0,4 g
Rohfett	15,6 g	5,0 g
Rohprotein	10,5 g	3,3 g

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