Brötchen mit Butter und Erdbeerkonfitüre Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	322 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	52 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 26 %
Kohlenhydrate 64 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 59 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	322 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.347 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	52 g (≈ 22 % NW) 22 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	28 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	63 µg (210 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	60 µg	19 µg
Retinol	57 µg (190 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	37 µg (123 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	109 µg (36 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.017 µg (≈ 7 % NW) 7 %	316 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.284 µg (≈ 13 % NW) 13 %	709 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	62 µg (≈ 4 % NW) 4 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	30 µg (≈ 8 % NW) 8 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.411 µg (28 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	438 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,12 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	744 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	231 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 24 % NW) 24 %	0,38 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,37 :1
PRAL-Wert	3,4 mEq
Natrium	486 mg (≈ 32 % NW) 32 %	151 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	124 mg (≈ 3 % NW) 3 %	39 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	97 mg (≈ 14 % NW) 14 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	73 mg	23 mg
Chlorid	732 mg (≈ 32 % NW) 32 %	227 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	744 µg (≈ 6 % NW) 6 %	231 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	564 µg (≈ 7 % NW) 7 %	175 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	92 µg (≈ 7 % NW) 7 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	455 µg (≈ 13 % NW) 13 %	141 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	55 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,16 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	50 g	15 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	3 mg	1 mg
Xylit	2 mg	1 mg
Summe Zuckeralkohole	5 mg	2 mg
Glucose (Traubenzucker)	5.379 mg	1.670 mg
Fructose (Fruchtzucker)	4.578 mg	1.422 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	9.957 mg	3.092 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.307 mg	1.027 mg
Maltose (Malzzucker)	3.273 mg	1.016 mg
Lactose (Milchzucker)	56 mg	17 mg
Disaccharide (2 M)	6.636 mg	2.061 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	6 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	35.548 mg	11.040 mg
Polysaccharide (> 9 M)	35.548 mg	11.040 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	46 %
Isoleucin	247 mg (≈ 16 % NW) 16 %	77 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	473 mg (≈ 16 % NW) 16 %	147 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	150 mg (≈ 7 % NW) 7 %	47 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	96 mg (≈ 12 % NW) 12 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	156 mg (≈ 50 % NW) 50 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	334 mg (≈ 108 % NW) 108 %	104 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Tyrosin	208 mg (≈ 11 % NW) 11 %	65 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	187 mg (≈ 17 % NW) 17 %	58 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	296 mg (≈ 15 % NW) 15 %	92 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	268 mg	83 mg
Histidin	151 mg (≈ 20 % NW) 20 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.642 mg	820 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	215 mg	67 mg
Asparaginsäure	305 mg	95 mg
Glutaminsäure	2.321 mg	721 mg
Glycin	253 mg	79 mg
Prolin	766 mg	238 mg
Serin	322 mg	100 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.182 mg	1.299 mg
Harnsäure	2 mg	1 mg
Purin	1 mg	0,31 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	124 mg	39 mg
Omega 6 Fettsäuren	599 mg	186 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,83 :1	1,50
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	37,44 :1	11,63
Butansäure / Buttersäure	313 mg	97 mg
Hexansäure / Capronsäure	206 mg	64 mg
Octansäure / Caprylsäure	113 mg	35 mg
Decansäure / Caprinsäure	245 mg	76 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	285 mg	89 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	869 mg	270 mg
Pentadecansäure	88 mg	27 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.385 mg	741 mg
Heptadecansäure	52 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	873 mg	271 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,31 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.448 mg	1.692 mg
Tetradecensäure	117 mg	36 mg
Pentadecensäure	53 mg	16 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	159 mg	49 mg
Heptadecensäure	77 mg	24 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.211 mg	687 mg
Eicosensäure	17 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	6 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	1 mg	0,31 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.641 mg	820 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	586 mg	182 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	120 mg	37 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,31 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	0,31 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	11 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	0,31 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	723 mg	225 mg
Langkettige Fettsäuren	7.935 mg	2.464 mg
Glycerin und Lipoide	455 mg	141 mg
Cholesterin	21 mg	7 mg
Kurzkettige Fettsäuren	519 mg	161 mg
Mittelkettige Fettsäuren	358 mg	111 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	588 mg	183 mg
Poly-Hexosen	387 mg	120 mg
Poly-Uronsäure	1.042 mg	324 mg
Cellulose	427 mg	133 mg
Lignin	134 mg	42 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.063 mg	330 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.516 mg	471 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,7 P	2,1 P
P2	8,6 P	2,7 P
P3	11,7 P	3,6 P
P4	11,6 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,03 g
Rohasche	1,5 g	0,5 g
Rohfaser	1,5 g	0,5 g
Rohfett	9,3 g	2,9 g
Rohprotein	6,8 g	2,1 g

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