Brötchen mit Harzer Käse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	236 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	38 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 65 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 34 %
mehrfach ungesättigte 37 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	236 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	988 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	38 g (≈ 16 % NW) 16 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	38 g (≈ 1 % NW) 1 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	1 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	119 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	50 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	168 µg (≈ 14 % NW) 14 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.195 µg (≈ 8 % NW) 8 %	506 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.712 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.573 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	188 µg (≈ 3 % NW) 3 %	80 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	71 µg (≈ 5 % NW) 5 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,3 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	573 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	243 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 38 % NW) 38 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,40 :1
PRAL-Wert	10,1 mEq
Natrium	749 mg (≈ 50 % NW) 50 %	317 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Kalium	145 mg (≈ 4 % NW) 4 %	61 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	72 mg (≈ 7 % NW) 7 %	31 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	179 mg (≈ 26 % NW) 26 %	76 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	155 mg	66 mg
Chlorid	1.135 mg (≈ 49 % NW) 49 %	481 mg (≈ 21 %) 21 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	758 µg (≈ 6 % NW) 6 %	321 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.175 µg (≈ 14 % NW) 14 %	498 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	114 µg (≈ 9 % NW) 9 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	435 µg (≈ 12 % NW) 12 %	184 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	54 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	36 g	15 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	2.185 mg	926 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.185 mg	926 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	36.219 mg	15.347 mg
Polysaccharide (> 9 M)	36.219 mg	15.347 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	118 %
Isoleucin	708 mg (≈ 47 % NW) 47 %	300 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Leucin	1.316 mg (≈ 45 % NW) 45 %	558 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	980 mg (≈ 44 % NW) 44 %	415 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	239 mg (≈ 31 % NW) 31 %	101 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	205 mg (≈ 66 % NW) 66 %	87 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Phenylalanin	792 mg (≈ 255 % NW) 255 %	336 mg (≈ 108 %) 108 %	310 mg
Tyrosin	711 mg (≈ 38 % NW) 38 %	301 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	581 mg (≈ 52 % NW) 52 %	246 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	151 mg (≈ 50 % NW) 50 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	300 mg
Valin	874 mg (≈ 45 % NW) 45 %	370 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	619 mg	262 mg
Histidin	518 mg (≈ 69 % NW) 69 %	219 mg (≈ 29 %) 29 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.694 mg	3.260 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	539 mg	228 mg
Asparaginsäure	974 mg	413 mg
Glutaminsäure	4.208 mg	1.783 mg
Glycin	446 mg	189 mg
Prolin	1.618 mg	686 mg
Serin	833 mg	353 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.618 mg	3.652 mg
Harnsäure	6 mg	3 mg
Purin	2 mg	1 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	72 mg	31 mg
Omega 6 Fettsäuren	472 mg	200 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,56 :1	2,78
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	65,56 :1	27,78
Butansäure / Buttersäure	8 mg	3 mg
Hexansäure / Capronsäure	5 mg	2 mg
Octansäure / Caprylsäure	4 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	6 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	26 mg	11 mg
Pentadecansäure	3 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	257 mg	109 mg
Heptadecansäure	3 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	74 mg	31 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,42 mg
Gesättigte Fettsäuren	407 mg	172 mg
Tetradecensäure	3 mg	1 mg
Pentadecensäure	2 mg	1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	8 mg	3 mg
Heptadecensäure	3 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	472 mg	200 mg
Eicosensäure	9 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	0,42 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	1 mg	0,42 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	499 mg	211 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	470 mg	199 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	72 mg	31 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,42 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	0,42 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	544 mg	231 mg
Langkettige Fettsäuren	1.427 mg	605 mg
Glycerin und Lipoide	13 mg	6 mg
Cholesterin	1 mg	0,42 mg
Kurzkettige Fettsäuren	13 mg	6 mg
Mittelkettige Fettsäuren	10 mg	4 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.031 mg	437 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.444 mg	612 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,3 P	1,8 P
P2	6,0 P	2,5 P
P3	5,9 P	2,5 P
P4	5,8 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,31 g	0,13 g
Rohasche	2,9 g	1,2 g
Rohfaser	1,4 g	0,6 g
Rohfett	1,5 g	0,6 g
Rohprotein	16,3 g	6,9 g

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