Laugengebäck mit Käse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	347 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 32 %
Kohlenhydrate 50 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 64 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	347 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.452 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 20 % NW) 20 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 28 % NW) 28 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 18 % NW) 18 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	24 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	116 µg (387 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	33 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	109 µg	32 µg
Retinol	104 µg (347 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	65 µg (217 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	48 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	98 µg (≈ 8 % NW) 8 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	319 µg (≈ 2 % NW) 2 %	92 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.852 µg (≈ 17 % NW) 17 %	822 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	237 µg (≈ 4 % NW) 4 %	68 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,32 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	268 µg (5 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	77 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,48 µg (19 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,14 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	429 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	124 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,29 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 44 % NW) 44 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,79 :1
PRAL-Wert	17,1 mEq
Natrium	1.157 mg (≈ 77 % NW) 77 %	333 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Kalium	142 mg (≈ 4 % NW) 4 %	41 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	407 mg (≈ 41 % NW) 41 %	117 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	9 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	515 mg (≈ 74 % NW) 74 %	148 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	146 mg	42 mg
Chlorid	1.052 mg (≈ 46 % NW) 46 %	303 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	741 µg (≈ 6 % NW) 6 %	214 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	2.172 µg (≈ 26 % NW) 26 %	626 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	102 µg (≈ 8 % NW) 8 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	470 µg (≈ 13 % NW) 13 %	135 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	41 g	12 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	29 mg	8 mg
Fructose (Fruchtzucker)	19 mg	5 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	48 mg	14 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	286 mg	82 mg
Maltose (Malzzucker)	297 mg	86 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	583 mg	168 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	168 mg	48 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	42.860 mg	12.352 mg
Polysaccharide (> 9 M)	42.860 mg	12.352 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	129 %
Isoleucin	639 mg (≈ 43 % NW) 43 %	184 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	1.247 mg (≈ 43 % NW) 43 %	359 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	951 mg (≈ 42 % NW) 42 %	274 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	316 mg (≈ 41 % NW) 41 %	91 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	160 mg (≈ 52 % NW) 52 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	738 mg (≈ 238 % NW) 238 %	213 mg (≈ 69 %) 69 %	310 mg
Tyrosin	628 mg (≈ 33 % NW) 33 %	181 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	464 mg (≈ 41 % NW) 41 %	134 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	152 mg (≈ 51 % NW) 51 %	44 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	821 mg (≈ 42 % NW) 42 %	237 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	518 mg	149 mg
Histidin	432 mg (≈ 58 % NW) 58 %	124 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.066 mg	2.036 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	441 mg	127 mg
Asparaginsäure	794 mg	229 mg
Glutaminsäure	3.995 mg	1.151 mg
Glycin	408 mg	118 mg
Prolin	893 mg	257 mg
Serin	793 mg	229 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.324 mg	2.111 mg
Harnsäure	28 mg	8 mg
Purin	9 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	179 mg	52 mg
Omega 6 Fettsäuren	549 mg	158 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,07 :1	0,88
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	9,55 :1	2,75
Butansäure / Buttersäure	395 mg	114 mg
Hexansäure / Capronsäure	254 mg	73 mg
Octansäure / Caprylsäure	189 mg	54 mg
Decansäure / Caprinsäure	378 mg	109 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	619 mg	178 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.408 mg	406 mg
Pentadecansäure	120 mg	35 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.399 mg	980 mg
Heptadecansäure	70 mg	20 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.022 mg	295 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	23 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	17 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	5 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.899 mg	2.276 mg
Tetradecensäure	126 mg	36 mg
Pentadecensäure	1 mg	0,29 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	347 mg	100 mg
Heptadecensäure	23 mg	7 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.315 mg	667 mg
Eicosensäure	61 mg	18 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	56 mg	16 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.929 mg	844 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	454 mg	131 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	135 mg	39 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	8 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,29 mg
Eicosatriensäure Omega 6	47 mg	14 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	47 mg	14 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	1 mg	0,29 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	22 mg	6 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	22 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	737 mg	212 mg
Langkettige Fettsäuren	10.349 mg	2.982 mg
Glycerin und Lipoide	861 mg	248 mg
Cholesterin	26 mg	7 mg
Kurzkettige Fettsäuren	649 mg	187 mg
Mittelkettige Fettsäuren	567 mg	163 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	544 mg	157 mg
Poly-Hexosen	1.250 mg	360 mg
Poly-Uronsäure	59 mg	17 mg
Cellulose	347 mg	100 mg
Lignin	20 mg	6 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.159 mg	334 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.409 mg	406 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,5 P	2,2 P
P2	9,2 P	2,7 P
P3	10,1 P	2,9 P
P4	9,9 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,44 g	0,13 g
Rohasche	3,0 g	0,9 g
Rohfaser	1,4 g	0,4 g
Rohfett	12,4 g	3,6 g
Rohprotein	14,5 g	4,2 g

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