Blumenkohlsalat mit Quarksoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	48 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	48 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	200 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	179 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	42 µg  (140 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	88 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	11 µg  (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	183 µg  (610 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	381 µg (≈ 19 %) 19 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,12 µg  (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,25 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	187 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	390 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	173,00	360,42
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	128 µg (≈ 197 % NW) 197 %	267 µg (≈ 410 %) 410 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	55 µg  (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	115 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	123 µg (≈ 10 % NW) 10 %	256 µg (≈ 21 %) 21 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	323 µg (≈ 2 % NW) 2 %	673 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.256 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.617 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	599 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.248 µg (≈ 21 %) 21 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	101 µg (≈ 7 % NW) 7 %	210 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	6 µg (≈ 14 %) 14 %	45 µg
Folat-Äquivalent	13,00	27,08
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	52 µg (≈ 13 %) 13 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	10,00	20,83
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,6 µg (≈ 16 %) 16 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	21.498 µg  (430 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	44.788 µg (≈ 45 %) 45 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	304 mg (≈ 20 % NW) 20 %	633 mg (≈ 42 %) 42 %	1.500 mg
Chlorid	495 mg (≈ 22 % NW) 22 %	1.031 mg (≈ 45 %) 45 %	2.300 mg
Kalium	208 mg (≈ 5 % NW) 5 %	433 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	57 mg (≈ 6 % NW) 6 %	119 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	31 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	80 mg (≈ 11 % NW) 11 %	167 mg (≈ 24 %) 24 %	700 mg
Schwefel	58 mg	121 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	640 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.333 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	364 µg (≈ 4 % NW) 4 %	758 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	46 µg (≈ 4 % NW) 4 %	96 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	148 µg (≈ 4 % NW) 4 %	308 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	11 mg	23 mg
Mannit	3 mg	6 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	8 mg	17 mg
Monosaccharide (1 M)	1.164 mg	2.425 mg
Glucose (Traubenzucker)	547 mg	1.140 mg
Fructose (Fruchtzucker)	478 mg	996 mg
Galactose (Schleimzucker)	139 mg	290 mg
Disaccharide (2 M)	4.354 mg	9.071 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.415 mg	7.115 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	939 mg	1.956 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	83 mg	173 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.120 mg	4.417 mg
Isoleucin	219 mg (≈ 15 % NW) 15 %	456 mg (≈ 30 %) 30 %	1.500 mg
Leucin	349 mg (≈ 12 % NW) 12 %	727 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	277 mg (≈ 12 % NW) 12 %	577 mg (≈ 26 %) 26 %	2.250 mg
Methionin	126 mg (≈ 16 % NW) 16 %	263 mg (≈ 34 %) 34 %	780 mg
Phenylalanin	185 mg (≈ 60 % NW) 60 %	385 mg (≈ 124 %) 124 %	310 mg
Threonin	177 mg (≈ 16 % NW) 16 %	369 mg (≈ 33 %) 33 %	1.125 mg
Tryptophan	56 mg (≈ 19 % NW) 19 %	117 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Tyrosin	157 mg (≈ 8 % NW) 8 %	327 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Valin	256 mg (≈ 13 % NW) 13 %	533 mg (≈ 27 %) 27 %	1.950 mg
Arginin	176 mg	367 mg
Histidin	102 mg (≈ 14 % NW) 14 %	213 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	165 mg	344 mg
Asparaginsäure	348 mg	725 mg
Cystein	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	83 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Glutaminsäure	724 mg	1.508 mg
Glycin	105 mg	219 mg
Prolin	334 mg	696 mg
Serin	228 mg	475 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	191 mg	398 mg
Butansäure / Buttersäure	1 mg	2 mg
Hexansäure / Capronsäure	1 mg	2 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	13 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	137 mg	285 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	41 mg	85 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	203 mg	423 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	2,08
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	16,00	33,33
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	186,00	387,50
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	169 mg	352 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	82,00	170,83
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	4,00	8,33
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	79,00	164,58
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	4,00	8,33
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	16 mg	33 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.042 mg	2.171 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	646 mg	1.346 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,5 g	3,1 g