Lauchsalat (gegart) mit Speck-Essigmarinade Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	133 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	133 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	550 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	59 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	62 µg  (207 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	47 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	32 µg	24 µg
Retinol	1 µg  (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	362 µg  (1207 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	272 µg (≈ 14 %) 14 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	7,00	5,26
Vitamin D Calciferole	0,11 µg  (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,11	0,08
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	370 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	278 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	370,00	278,20
Beta-Tocopherol	10,00	7,52
Gamma-Tocopherol	20,00	15,04
Delta-Tocopherol	10,00	7,52
Alpha-Tocotrienol	4,00	3,01
Vitamin K	40 µg (≈ 62 % NW) 62 %	30 µg (≈ 46 %) 46 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	40,00	30,08
Vitamin K2 (Menachinone)	0,02	0,02
Vitamin B1 Thiamin	40 µg  (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	226 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	451 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	120 µg (≈ 2 % NW) 2 %	90 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	75 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	34,00	25,56
Vitamin B9 gesamte Folsäure	34 µg (≈ 9 % NW) 9 %	26 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.700 µg  (294 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	11.053 µg (≈ 11 %) 11 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 17 % NW) 17 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Natrium	349 mg (≈ 23 % NW) 23 %	262 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Chlorid	518 mg (≈ 23 % NW) 23 %	389 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg
Kalium	228 mg (≈ 6 % NW) 6 %	171 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	226 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	150 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	105 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	2,00	1,50
Molybdän	8,00	6,02

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	410,00	308,27
Zitronensäure	40,00	30,08
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	142,00	106,77
Weinsäure	10,00	7,52
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.800 mg	2.105 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.300 mg	977 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.500 mg	1.128 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	200 mg	150 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	150 mg
Maltose (Malzzucker)	40 mg	30 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	1.000 mg	752 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	763 mg	574 mg
Isoleucin	82 mg (≈ 5 % NW) 5 %	62 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	146 mg (≈ 5 % NW) 5 %	110 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	139 mg (≈ 6 % NW) 6 %	105 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	39 mg (≈ 5 % NW) 5 %	29 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Phenylalanin	89 mg (≈ 29 % NW) 29 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Threonin	95 mg (≈ 8 % NW) 8 %	71 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Tyrosin	56 mg (≈ 3 % NW) 3 %	42 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Valin	103 mg (≈ 5 % NW) 5 %	77 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	175 mg	132 mg
Histidin	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	37 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	176 mg	132 mg
Asparaginsäure	198 mg	149 mg
Cystein	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Glutaminsäure	434 mg	326 mg
Glycin	183 mg	138 mg
Prolin	136 mg	102 mg
Serin	92 mg	69 mg
Stickstoff, gesamt	300,00	225,56

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.400 mg	3.308 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,30 mg	0,23 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	150 mg	113 mg
Pentadecansäure	10 mg	8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.600 mg	1.955 mg
Heptadecansäure	100 mg	75 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.470 mg	1.105 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	8 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.930 mg	3.707 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	240,00	180,45
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	310,00	233,08
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.280,00	3.218,05
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	90,00	67,67
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	7,52
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.410 mg	1.060 mg
Omega 3 Fettsäuren	140 mg	105 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	100,00	75,19
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	10,00	7,52
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	7,52
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,00	7,52
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	10,00	7,52
Omega 6 Fettsäuren	1.260 mg	947 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.180,00	887,22
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	10,00	7,52
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	10,00	7,52
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	10,00	7,52
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	50,00	37,59
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	10,00	7,52
Fettsäuren, sonstige	50,00	37,59
Cholesterin	11 mg	8 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,01 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,46 g
Rohasche	1,4 g	1,1 g