Möhrensalat mit Essigmarinade (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	78 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g

Energieverteilung

Fett 67 %
Kohlenhydrate 21 %
Proteine 4 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	78 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	327 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	107 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1.288 µg (4293 i.E.) (≈ 143 % NW) 143 %	1.651 µg (≈ 183 %) 183 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	531 µg	681 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	6.377 µg (21257 i.E.) (≈ 319 % NW) 319 %	8.176 µg (≈ 409 %) 409 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	53 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	68 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	448 µg (≈ 3 % NW) 3 %	574 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	581 µg (≈ 3 % NW) 3 %	745 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	208 µg (≈ 3 % NW) 3 %	267 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	71 µg (≈ 5 % NW) 5 %	91 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.454 µg (89 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	5.710 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	4.212 µg (6 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	5.400 µg (≈ 39 %) 39 %	14.000 µg
Vitamin K	43 µg (≈ 66 % NW) 66 %	55 µg (≈ 85 %) 85 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,19 :1
PRAL-Wert	-4,7 mEq
Natrium	217 mg (≈ 14 % NW) 14 %	278 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	256 mg (≈ 6 % NW) 6 %	328 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	38 mg (≈ 4 % NW) 4 %	49 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	32 mg (≈ 5 % NW) 5 %	41 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	7 mg	9 mg
Chlorid	309 mg (≈ 13 % NW) 13 %	396 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.846 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.367 µg (≈ 19 %) 19 %	12.500 µg
Zink	559 µg (≈ 7 % NW) 7 %	717 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	47 µg (≈ 4 % NW) 4 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	198 µg (≈ 6 % NW) 6 %	254 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	32 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	13 µg (≈ 6 % NW) 6 %	17 µg (≈ 8 %) 8 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	1 g	2 g
Broteinheiten	0,37 BE	0,48 BE
Broteinheiten	0,45 BE	0,57 BE
Broteinheiten	0,30 BE	0,38 BE
Mannit	125 mg	160 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	125 mg	160 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.426 mg	1.828 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.158 mg	1.485 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.584 mg	3.313 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.753 mg	2.247 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.753 mg	2.247 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	68 %
Isoleucin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	44 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	36 mg (≈ 1 % NW) 1 %	46 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Phenylalanin	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	32 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Tyrosin	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	37 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	300 mg
Valin	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	46 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	36 mg	46 mg
Histidin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	288 mg	369 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	43 mg	55 mg
Asparaginsäure	100 mg	128 mg
Glutaminsäure	164 mg	210 mg
Glycin	24 mg	31 mg
Prolin	25 mg	32 mg
Serin	28 mg	36 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	384 mg	492 mg
Harnsäure	14 mg	18 mg
Purin	6 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	41 mg	53 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.778 mg	4.844 mg
Omega 6:3 Verhältnis	92,15 :1	118,14
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	921,46 :1	1.181,36
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	7 mg	9 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	377 mg	483 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	279 mg	358 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	23 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	40 mg	51 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	12 mg	15 mg
Gesättigte Fettsäuren	740 mg	949 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	7 mg	9 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.335 mg	1.712 mg
Eicosensäure	12 mg	15 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	6 mg	8 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.360 mg	1.744 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.778 mg	4.844 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	41 mg	53 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.819 mg	4.896 mg
Langkettige Fettsäuren	5.919 mg	7.588 mg
Glycerin und Lipoide	301 mg	386 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	439 mg	563 mg
Poly-Hexosen	659 mg	845 mg
Poly-Uronsäure	847 mg	1.086 mg
Cellulose	1.130 mg	1.449 mg
Lignin	63 mg	81 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.255 mg	1.609 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.883 mg	2.414 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,5 P	1,9 P
P2	2,1 P	2,7 P
P3	2,9 P	3,7 P
P4	2,9 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,2 g	1,5 g
Rohfaser	1,9 g	2,4 g
Rohfett	6,2 g	8,0 g
Rohprotein	0,7 g	0,9 g

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