Broccolisalat (gegart) mit Joghurtmarinade Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	51 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 19 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	51 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	214 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	172 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	78 µg (260 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	153 µg (≈ 17 %) 17 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	42 µg	82 µg
Retinol	8 µg (26 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	405 µg (1350 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	794 µg (≈ 40 %) 40 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	66 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	129 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	91 µg (≈ 8 % NW) 8 %	178 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	438 µg (≈ 3 % NW) 3 %	859 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.005 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.971 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	380 µg (≈ 6 % NW) 6 %	745 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	133 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	32 µg (≈ 8 % NW) 8 %	63 µg (≈ 16 %) 16 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	35.601 µg (712 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	69.806 µg (≈ 70 %) 70 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.835 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	3.598 µg (≈ 26 %) 26 %	14.000 µg
Vitamin K	116 µg (≈ 178 % NW) 178 %	227 µg (≈ 350 %) 350 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,26 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,00 :1
PRAL-Wert	-1,4 mEq
Natrium	89 mg (≈ 6 % NW) 6 %	175 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	176 mg (≈ 4 % NW) 4 %	345 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	50 mg (≈ 5 % NW) 5 %	98 mg (≈ 10 %) 10 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	50 mg (≈ 7 % NW) 7 %	98 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	5 mg	10 mg
Chlorid	167 mg (≈ 7 % NW) 7 %	327 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	980 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	420 µg (≈ 5 % NW) 5 %	824 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	98 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	227 µg (≈ 6 % NW) 6 %	445 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	6 µg (≈ 0 % NW) 0 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Netto-KH	0,30 g	1 g
Broteinheiten	0,20 BE	0,39 BE
Broteinheiten	0,24 BE	0,47 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,31 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	200 mg	392 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	200 mg	392 mg
Glucose (Traubenzucker)	330 mg	647 mg
Fructose (Fruchtzucker)	380 mg	745 mg
Galactose (Schleimzucker)	160 mg	314 mg
Monosaccharide (1 M)	870 mg	1.706 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	169 mg	331 mg
Maltose (Malzzucker)	128 mg	251 mg
Lactose (Milchzucker)	680 mg	1.333 mg
Disaccharide (2 M)	980 mg	1.922 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	332 mg	651 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	84 %
Isoleucin	122 mg (≈ 8 % NW) 8 %	239 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	177 mg (≈ 6 % NW) 6 %	347 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	161 mg (≈ 7 % NW) 7 %	316 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	100 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Phenylalanin	112 mg (≈ 36 % NW) 36 %	220 mg (≈ 71 %) 71 %	310 mg
Tyrosin	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	73 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	108 mg (≈ 10 % NW) 10 %	212 mg (≈ 19 %) 19 %	1.125 mg
Tryptophan	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	154 mg (≈ 8 % NW) 8 %	302 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	144 mg	282 mg
Histidin	61 mg (≈ 8 % NW) 8 %	120 mg (≈ 16 %) 16 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	980 mg	1.922 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	27 mg	53 mg
Asparaginsäure	64 mg	125 mg
Glutaminsäure	181 mg	355 mg
Glycin	15 mg	29 mg
Prolin	82 mg	161 mg
Serin	44 mg	86 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	413 mg	810 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	250 mg	490 mg
Omega 6 Fettsäuren	370 mg	725 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,48 :1	2,90
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	14,80 :1	29,02
Butansäure / Buttersäure	19 mg	37 mg
Hexansäure / Capronsäure	12 mg	24 mg
Octansäure / Caprylsäure	8 mg	16 mg
Decansäure / Caprinsäure	19 mg	38 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	24 mg	47 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	80 mg	157 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	360 mg	706 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	100 mg	196 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	20 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	20 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	640 mg	1.255 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	20 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.070 mg	2.098 mg
Eicosensäure	20 mg	39 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.120 mg	2.196 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	370 mg	725 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	250 mg	490 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	620 mg	1.216 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	2 mg	4 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,9 P	1,7 P
P2	1,2 P	2,3 P
P3	1,6 P	3,0 P
P4	1,5 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,01 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	0,7 g	1,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,7 g	5,3 g
Rohprotein	1,4 g	2,7 g

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