Bohnensalat bunt (gegart) mit Schafskäse und warmer Essigmarinade Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	87 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 51 %
Kohlenhydrate 27 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 42 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Bohnensalat Sauerkonserve

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	87 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	362 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	93 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	240 µg (800 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	276 µg (≈ 31 %) 31 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	123 µg	141 µg
Retinol	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.113 µg (3710 i.E.) (≈ 56 % NW) 56 %	1.279 µg (≈ 64 %) 64 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	80 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	92 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	90 µg (≈ 8 % NW) 8 %	103 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	690 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.400 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.609 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	250 µg (≈ 4 % NW) 4 %	287 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	80 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	29 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,1 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.000 µg (220 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	12.644 µg (≈ 13 %) 13 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.017 µg (2 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.169 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	27 µg (≈ 42 % NW) 42 %	31 µg (≈ 48 %) 48 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,17 :1
PRAL-Wert	-3,0 mEq
Natrium	221 mg (≈ 15 % NW) 15 %	254 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	265 mg (≈ 7 % NW) 7 %	305 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	69 mg (≈ 7 % NW) 7 %	79 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	59 mg (≈ 8 % NW) 8 %	68 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	14 mg	16 mg
Chlorid	324 mg (≈ 14 % NW) 14 %	372 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	690 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	380 µg (≈ 4 % NW) 4 %	437 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	92 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	210 µg (≈ 6 % NW) 6 %	241 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	13 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	4 g	4 g
Broteinheiten	0,48 BE	0,56 BE
Broteinheiten	0,58 BE	0,67 BE
Broteinheiten	0,39 BE	0,44 BE
Mannit	60 mg	69 mg
Sorbit	80 mg	92 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	140 mg	161 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.300 mg	1.494 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.520 mg	1.747 mg
Galactose (Schleimzucker)	4 mg	5 mg
Monosaccharide (1 M)	2.820 mg	3.241 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	580 mg	667 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	580 mg	667 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.300 mg	2.644 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	118 %
Isoleucin	168 mg (≈ 11 % NW) 11 %	193 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	280 mg (≈ 10 % NW) 10 %	322 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	254 mg (≈ 11 % NW) 11 %	292 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	70 mg (≈ 9 % NW) 9 %	80 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	158 mg (≈ 51 % NW) 51 %	182 mg (≈ 59 %) 59 %	310 mg
Tyrosin	137 mg (≈ 7 % NW) 7 %	157 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	147 mg (≈ 13 % NW) 13 %	169 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	45 mg (≈ 15 % NW) 15 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	216 mg (≈ 11 % NW) 11 %	248 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	136 mg	156 mg
Histidin	91 mg (≈ 12 % NW) 12 %	105 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.430 mg	1.644 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	80 mg	92 mg
Asparaginsäure	250 mg	287 mg
Glutaminsäure	640 mg	736 mg
Glycin	54 mg	62 mg
Prolin	232 mg	267 mg
Serin	124 mg	143 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.380 mg	1.586 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	227 mg	261 mg
Omega 6 Fettsäuren	497 mg	571 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,19 :1	2,52
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,14 :1	19,70
Butansäure / Buttersäure	96 mg	110 mg
Hexansäure / Capronsäure	70 mg	80 mg
Octansäure / Caprylsäure	64 mg	74 mg
Decansäure / Caprinsäure	188 mg	216 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	101 mg	116 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	270 mg	310 mg
Pentadecansäure	27 mg	31 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	800 mg	920 mg
Heptadecansäure	20 mg	23 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	310 mg	356 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	11 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.000 mg	2.299 mg
Tetradecensäure	6 mg	7 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	30 mg	34 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.660 mg	1.908 mg
Eicosensäure	30 mg	34 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	11 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.740 mg	2.000 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	490 mg	563 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	220 mg	253 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	5 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	4 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	750 mg	862 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	8 mg	9 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,7 P	2,0 P
P2	2,1 P	2,5 P
P3	2,9 P	3,4 P
P4	2,9 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,0 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,8 g	5,5 g
Rohprotein	2,8 g	3,2 g

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