Kartoffelsalat mit Mayonnaise Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	154 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 68 %
Kohlenhydrate 26 %
Proteine 4 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 9 %
einfach ungesättigte 56 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	154 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	638 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	47 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	24 µg (80 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	16 µg	10 µg
Retinol	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	85 µg (283 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	55 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	260 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	700 µg (≈ 4 % NW) 4 %	455 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	330 µg (≈ 6 % NW) 6 %	214 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16.000 µg (320 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	10.390 µg (≈ 10 %) 10 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.267 µg (3 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	1.472 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	13 µg (≈ 20 %) 20 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,34 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,22 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,31 :1
PRAL-Wert	-3,8 mEq
Natrium	152 mg (≈ 10 % NW) 10 %	99 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	249 mg (≈ 6 % NW) 6 %	162 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	32 mg (≈ 5 % NW) 5 %	21 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg
Chlorid	190 mg (≈ 8 % NW) 8 %	123 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	260 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	280 µg (≈ 3 % NW) 3 %	182 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	58 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	6 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	9 g	6 g
Broteinheiten	0,85 BE	0,55 BE
Broteinheiten	1,01 BE	0,66 BE
Broteinheiten	0,68 BE	0,44 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	270 mg	175 mg
Fructose (Fruchtzucker)	200 mg	130 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	470 mg	305 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	620 mg	403 mg
Maltose (Malzzucker)	19 mg	12 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	640 mg	416 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9.030 mg	5.864 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	102 %
Isoleucin	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	39 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	65 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	120 mg (≈ 5 % NW) 5 %	78 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	18 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Tyrosin	70 mg (≈ 4 % NW) 4 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	70 mg (≈ 6 % NW) 6 %	45 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	20 mg (≈ 7 % NW) 7 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	90 mg (≈ 5 % NW) 5 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	100 mg	65 mg
Histidin	41 mg (≈ 5 % NW) 5 %	27 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	590 mg	383 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	70 mg	45 mg
Asparaginsäure	300 mg	195 mg
Glutaminsäure	270 mg	175 mg
Glycin	60 mg	39 mg
Prolin	60 mg	39 mg
Serin	70 mg	45 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	830 mg	539 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	931 mg	605 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.106 mg	1.368 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,26 :1	1,47
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,40 :1	14,55
Butansäure / Buttersäure	0,23 mg	0,15 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,25 mg	0,16 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	0,39 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	6 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	600 mg	390 mg
Heptadecansäure	10 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	210 mg	136 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	70 mg	45 mg
Decosansäure / Behensäure	40 mg	26 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.000 mg	649 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	30 mg	19 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.190 mg	4.019 mg
Eicosensäure	140 mg	91 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	50 mg	32 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.420 mg	4.169 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.100 mg	1.364 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	930 mg	604 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	6 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.040 mg	1.974 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	17 mg	11 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,8 P	2,4 P
P2	4,1 P	2,7 P
P3	4,8 P	3,1 P
P4	4,7 P	3,1 P
Alkohol	0,01 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,44 g	0,29 g
Rohasche	1,0 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	11,4 g	7,4 g
Rohprotein	1,4 g	0,9 g

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