Salat aus Eierteigwaren dänische Art, mit Mayonnaise, gestreckt mit Joghurt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	160 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 52 %
Kohlenhydrate 30 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 54 %
mehrfach ungesättigte 25 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	160 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	668 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	43 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	294 µg (980 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	184 µg (≈ 20 %) 20 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	138 µg	86 µg
Retinol	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.450 µg (4833 i.E.) (≈ 73 % NW) 73 %	906 µg (≈ 45 %) 45 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	145 µg (48 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	91 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	48 µg (≈ 4 % NW) 4 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.358 µg (≈ 9 % NW) 9 %	849 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.475 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.547 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	188 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	109 µg (≈ 8 % NW) 8 %	68 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.878 µg (198 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	6.174 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.792 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	1.120 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,38 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,24 :1
PRAL-Wert	2,4 mEq
Natrium	255 mg (≈ 17 % NW) 17 %	159 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	172 mg (≈ 4 % NW) 4 %	108 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	95 mg (≈ 14 % NW) 14 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	34 mg	21 mg
Chlorid	353 mg (≈ 15 % NW) 15 %	221 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	438 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	770 µg (≈ 9 % NW) 9 %	481 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	150 µg (≈ 4 % NW) 4 %	94 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	10 g	6 g
Broteinheiten	0,99 BE	0,62 BE
Broteinheiten	1,19 BE	0,74 BE
Broteinheiten	0,79 BE	0,50 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	100 mg	63 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	100 mg	63 mg
Glucose (Traubenzucker)	390 mg	244 mg
Fructose (Fruchtzucker)	740 mg	463 mg
Galactose (Schleimzucker)	20 mg	13 mg
Monosaccharide (1 M)	1.150 mg	719 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.410 mg	881 mg
Maltose (Malzzucker)	78 mg	49 mg
Lactose (Milchzucker)	100 mg	63 mg
Disaccharide (2 M)	1.590 mg	994 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9.080 mg	5.675 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	134 %
Isoleucin	309 mg (≈ 21 % NW) 21 %	193 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	523 mg (≈ 18 % NW) 18 %	327 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	496 mg (≈ 22 % NW) 22 %	310 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	122 mg (≈ 16 % NW) 16 %	76 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	96 mg (≈ 31 % NW) 31 %	60 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	278 mg (≈ 90 % NW) 90 %	174 mg (≈ 56 %) 56 %	310 mg
Tyrosin	232 mg (≈ 12 % NW) 12 %	145 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	276 mg (≈ 25 % NW) 25 %	173 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	67 mg (≈ 22 % NW) 22 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	352 mg (≈ 18 % NW) 18 %	220 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	436 mg	273 mg
Histidin	231 mg (≈ 31 % NW) 31 %	144 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.654 mg	1.659 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	365 mg	228 mg
Asparaginsäure	579 mg	362 mg
Glutaminsäure	1.376 mg	860 mg
Glycin	328 mg	205 mg
Prolin	407 mg	254 mg
Serin	304 mg	190 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.359 mg	2.099 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	670 mg	419 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.645 mg	1.028 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,46 :1	1,53
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	24,55 :1	15,35
Butansäure / Buttersäure	3 mg	2 mg
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	19 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	690 mg	431 mg
Heptadecansäure	10 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	260 mg	163 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	31 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	19 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.100 mg	688 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	50 mg	31 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.770 mg	2.981 mg
Eicosensäure	100 mg	63 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	30 mg	19 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.960 mg	3.100 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.630 mg	1.019 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	670 mg	419 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	14 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.320 mg	1.450 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	25 mg	16 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,6 P	2,3 P
P2	4,2 P	2,6 P
P3	4,7 P	2,9 P
P4	4,6 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,41 g	0,26 g
Rohasche	1,0 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,1 g	5,7 g
Rohprotein	6,0 g	3,8 g

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