Reissalat bunt, mit Hühnerfleisch, Ei und Mayonnaise Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 60 %
Kohlenhydrate 25 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 51 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	601 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	52 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	108 µg (360 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	75 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	69 µg	48 µg
Retinol	33 µg (110 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	426 µg (1420 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	296 µg (≈ 15 %) 15 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	103 µg (≈ 9 % NW) 9 %	72 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.030 µg (≈ 7 % NW) 7 %	715 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.050 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.424 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	450 µg (≈ 8 % NW) 8 %	313 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	109 µg (≈ 8 % NW) 8 %	76 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	24.200 µg (484 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	16.806 µg (≈ 17 %) 17 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,04 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.180 µg (3 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	1.514 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	10 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,29 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,20 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,24 :1
PRAL-Wert	1,7 mEq
Natrium	118 mg (≈ 8 % NW) 8 %	82 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	123 mg (≈ 3 % NW) 3 %	85 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	67 mg (≈ 10 % NW) 10 %	47 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg
Chlorid	175 mg (≈ 8 % NW) 8 %	122 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	417 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	680 µg (≈ 8 % NW) 8 %	472 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	270 µg (≈ 8 % NW) 8 %	188 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	8 g	5 g
Broteinheiten	0,77 BE	0,53 BE
Broteinheiten	0,92 BE	0,64 BE
Broteinheiten	0,61 BE	0,43 BE
Mannit	250 mg	174 mg
Sorbit	10 mg	7 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	260 mg	181 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.140 mg	792 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.210 mg	840 mg
Galactose (Schleimzucker)	4 mg	3 mg
Monosaccharide (1 M)	2.350 mg	1.632 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	550 mg	382 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	550 mg	382 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	6.000 mg	4.167 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	236 mg (≈ 16 % NW) 16 %	164 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	351 mg (≈ 12 % NW) 12 %	244 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	324 mg (≈ 14 % NW) 14 %	225 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	118 mg (≈ 15 % NW) 15 %	82 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	73 mg (≈ 24 % NW) 24 %	51 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	209 mg (≈ 67 % NW) 67 %	145 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Tyrosin	164 mg (≈ 9 % NW) 9 %	114 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	197 mg (≈ 18 % NW) 18 %	137 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	61 mg (≈ 20 % NW) 20 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	263 mg (≈ 13 % NW) 13 %	183 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	282 mg	196 mg
Histidin	115 mg (≈ 15 % NW) 15 %	80 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.874 mg	1.301 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	134 mg	93 mg
Asparaginsäure	248 mg	172 mg
Glutaminsäure	382 mg	265 mg
Glycin	92 mg	64 mg
Prolin	102 mg	71 mg
Serin	148 mg	103 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.106 mg	768 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	652 mg	453 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.824 mg	1.267 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,80 :1	1,94
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,71 :1	12,30
Butansäure / Buttersäure	0,27 mg	0,19 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,05 mg	0,03 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,21 mg	0,15 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,05 mg	0,03 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	20 mg	14 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	850 mg	590 mg
Heptadecansäure	10 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	320 mg	222 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	28 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	14 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	7 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.270 mg	882 mg
Tetradecensäure	1 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	90 mg	63 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.630 mg	3.215 mg
Eicosensäure	90 mg	63 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	14 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.850 mg	3.368 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.750 mg	1.215 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	610 mg	424 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,01 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	73 mg	51 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	40 mg	28 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.480 mg	1.722 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	56 mg	39 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	2,4 P
P2	3,9 P	2,7 P
P3	4,4 P	3,1 P
P4	4,3 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,23 g	0,16 g
Rohasche	0,8 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,6 g	6,6 g
Rohprotein	3,0 g	2,1 g

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