Geflügelsalat (Huhn) mit Mayonnaise, gestreckt mit süßer Sahne Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	136 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 53 %
Kohlenhydrate 20 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	136 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	569 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	56 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	37 µg (123 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	32 µg	24 µg
Retinol	28 µg (93 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	51 µg (170 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	38 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	130 µg (≈ 11 % NW) 11 %	96 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.200 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.618 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.900 µg (≈ 23 % NW) 23 %	2.868 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	500 µg (≈ 8 % NW) 8 %	368 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	142 µg (≈ 10 % NW) 10 %	104 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.000 µg (140 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	5.147 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,07 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.300 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	956 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,25 :1
PRAL-Wert	4,1 mEq
Natrium	414 mg (≈ 28 % NW) 28 %	304 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Kalium	124 mg (≈ 3 % NW) 3 %	91 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	84 mg (≈ 12 % NW) 12 %	62 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	2 mg	1 mg
Chlorid	638 mg (≈ 28 % NW) 28 %	469 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	441 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	680 µg (≈ 8 % NW) 8 %	500 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	220 µg (≈ 6 % NW) 6 %	162 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 13 % NW) 13 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	6 g	4 g
Broteinheiten	0,57 BE	0,42 BE
Broteinheiten	0,69 BE	0,51 BE
Broteinheiten	0,46 BE	0,34 BE
Mannit	470 mg	346 mg
Sorbit	20 mg	15 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	490 mg	360 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.160 mg	1.588 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.150 mg	1.581 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.310 mg	3.169 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.860 mg	1.368 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	196 mg	144 mg
Disaccharide (2 M)	2.060 mg	1.515 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	20 mg	15 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	113 %
Isoleucin	420 mg (≈ 28 % NW) 28 %	309 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	600 mg (≈ 21 % NW) 21 %	441 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	720 mg (≈ 32 % NW) 32 %	529 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	217 mg (≈ 28 % NW) 28 %	160 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	83 mg (≈ 27 % NW) 27 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	327 mg (≈ 105 % NW) 105 %	240 mg (≈ 78 %) 78 %	310 mg
Tyrosin	275 mg (≈ 15 % NW) 15 %	202 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	350 mg (≈ 31 % NW) 31 %	257 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	100 mg (≈ 33 % NW) 33 %	74 mg (≈ 25 %) 25 %	300 mg
Valin	430 mg (≈ 22 % NW) 22 %	316 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	520 mg	382 mg
Histidin	235 mg (≈ 31 % NW) 31 %	173 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.400 mg	2.500 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	450 mg	331 mg
Asparaginsäure	720 mg	529 mg
Glutaminsäure	1.100 mg	809 mg
Glycin	410 mg	301 mg
Prolin	350 mg	257 mg
Serin	304 mg	224 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.334 mg	2.451 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	456 mg	335 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.215 mg	893 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,66 :1	1,96
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,25 :1	14,89
Butansäure / Buttersäure	65 mg	48 mg
Hexansäure / Capronsäure	18 mg	13 mg
Octansäure / Caprylsäure	19 mg	14 mg
Decansäure / Caprinsäure	38 mg	28 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	44 mg	32 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	200 mg	147 mg
Pentadecansäure	0,20 mg	0,15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	850 mg	625 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	340 mg	250 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	22 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	7 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.610 mg	1.184 mg
Tetradecensäure	0,19 mg	0,14 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	110 mg	81 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.410 mg	2.507 mg
Eicosensäure	60 mg	44 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	7 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.590 mg	2.640 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.210 mg	890 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	440 mg	324 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	3 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	5 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.670 mg	1.228 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	41 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,2 P	2,4 P
P2	3,6 P	2,6 P
P3	4,2 P	3,1 P
P4	4,2 P	3,1 P
Alkohol	0,01 g	0,01 g
Säuren (organisch)	0,41 g	0,30 g
Rohasche	1,5 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,0 g	5,9 g
Rohprotein	6,7 g	5,0 g

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