Wurstsalat mit Gewürzgurke und Essigmarinade Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	251 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	23 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 85 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	251 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.039 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	23 g (≈ 37 % NW) 37 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	26 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	77 µg (257 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	160 µg (53 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	64 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.050 µg (≈ 14 % NW) 14 %	817 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.370 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.343 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	350 µg (≈ 6 % NW) 6 %	139 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	136 µg (≈ 10 % NW) 10 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,4 µg (≈ 10 %) 10 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.235 µg (265 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	5.273 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.800 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	717 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 37 % NW) 37 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,27 :1
PRAL-Wert	3,4 mEq
Natrium	748 mg (≈ 50 % NW) 50 %	298 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Kalium	150 mg (≈ 4 % NW) 4 %	60 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	93 mg (≈ 13 % NW) 13 %	37 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	75 mg	30 mg
Chlorid	1.092 mg (≈ 47 % NW) 47 %	435 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	199 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	980 µg (≈ 12 % NW) 12 %	390 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	15 µg (≈ 8 % NW) 8 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,13 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,04 BE
Mannit	7 mg	3 mg
Sorbit	4 mg	2 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	11 mg	4 mg
Glucose (Traubenzucker)	550 mg	219 mg
Fructose (Fruchtzucker)	360 mg	143 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	910 mg	363 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	620 mg	247 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	620 mg	247 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10 mg	4 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	117 %
Isoleucin	306 mg (≈ 20 % NW) 20 %	122 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	541 mg (≈ 18 % NW) 18 %	216 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	574 mg (≈ 26 % NW) 26 %	229 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	146 mg (≈ 19 % NW) 19 %	58 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	73 mg (≈ 24 % NW) 24 %	29 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	281 mg (≈ 91 % NW) 91 %	112 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Tyrosin	182 mg (≈ 10 % NW) 10 %	73 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	298 mg (≈ 26 % NW) 26 %	119 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	79 mg (≈ 26 % NW) 26 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	360 mg (≈ 18 % NW) 18 %	143 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	484 mg	193 mg
Histidin	239 mg (≈ 32 % NW) 32 %	95 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.824 mg	1.125 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	496 mg	198 mg
Asparaginsäure	652 mg	260 mg
Glutaminsäure	1.108 mg	441 mg
Glycin	633 mg	252 mg
Prolin	440 mg	175 mg
Serin	294 mg	117 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.623 mg	1.443 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	716 mg	285 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.095 mg	1.233 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,32 :1	1,72
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	32,58 :1	12,98
Butansäure / Buttersäure	2 mg	1 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	15 mg	6 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	17 mg	7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	260 mg	104 mg
Pentadecansäure	14 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.330 mg	1.725 mg
Heptadecansäure	70 mg	28 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.330 mg	928 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	70 mg	28 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	4 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.140 mg	2.845 mg
Tetradecensäure	12 mg	5 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	450 mg	179 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	10.490 mg	4.179 mg
Eicosensäure	210 mg	84 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	50 mg	20 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.210 mg	4.466 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.960 mg	1.179 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	690 mg	275 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	77 mg	31 mg
Eicosatriensäure Omega 6	17 mg	7 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	41 mg	16 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	4 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	17 mg	7 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	5 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.830 mg	1.526 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	36 mg	14 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,9 P	2,8 P
P2	6,9 P	2,7 P
P3	7,9 P	3,1 P
P4	7,7 P	3,1 P
Alkohol	0,01 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,44 g
Rohasche	2,2 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	23,4 g	9,3 g
Rohprotein	6,4 g	2,6 g

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