Wurstsalat Schweizer Art Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	287 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,19 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 85 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 38 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	287 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.186 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,19 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	21 µg (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	19 µg	6 µg
Retinol	16 µg (55 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	26 µg (87 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	117 µg (39 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	41 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	55 µg (≈ 5 % NW) 5 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.270 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.139 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.370 µg (≈ 32 % NW) 32 %	1.871 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	90 µg (≈ 2 % NW) 2 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	113 µg (≈ 8 % NW) 8 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.208 µg (284 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	4.951 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,13 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.790 µg (4 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	972 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 32 % NW) 32 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,67 :1
PRAL-Wert	5,0 mEq
Natrium	600 mg (≈ 40 % NW) 40 %	209 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	138 mg (≈ 3 % NW) 3 %	48 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	74 mg (≈ 7 % NW) 7 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	110 mg (≈ 16 % NW) 16 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	13 mg	5 mg
Chlorid	1.000 mg (≈ 43 % NW) 43 %	348 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	139 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	1.090 µg (≈ 13 % NW) 13 %	380 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	6 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,35 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,45 g	0,16 g
Broteinheiten	0,05 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,04 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	190 mg	66 mg
Fructose (Fruchtzucker)	120 mg	42 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	310 mg	108 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	180 mg	63 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	180 mg	63 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	60 mg	21 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	132 %
Isoleucin	548 mg (≈ 37 % NW) 37 %	191 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	915 mg (≈ 31 % NW) 31 %	319 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	652 mg (≈ 29 % NW) 29 %	227 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	421 mg (≈ 54 % NW) 54 %	147 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Cystein	141 mg (≈ 45 % NW) 45 %	49 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	753 mg (≈ 243 % NW) 243 %	262 mg (≈ 85 %) 85 %	310 mg
Tyrosin	505 mg (≈ 27 % NW) 27 %	176 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	502 mg (≈ 45 % NW) 45 %	175 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	126 mg (≈ 42 % NW) 42 %	44 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	604 mg (≈ 31 % NW) 31 %	210 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	889 mg	310 mg
Histidin	460 mg (≈ 61 % NW) 61 %	160 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.981 mg	1.736 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	606 mg	211 mg
Asparaginsäure	935 mg	326 mg
Glutaminsäure	1.800 mg	627 mg
Glycin	573 mg	200 mg
Prolin	654 mg	228 mg
Serin	519 mg	181 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.087 mg	1.772 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.153 mg	402 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.171 mg	1.105 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,75 :1	0,96
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	24,97 :1	8,70
Butansäure / Buttersäure	58 mg	20 mg
Hexansäure / Capronsäure	42 mg	15 mg
Octansäure / Caprylsäure	28 mg	10 mg
Decansäure / Caprinsäure	61 mg	21 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	80 mg	28 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	310 mg	108 mg
Pentadecansäure	10 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.650 mg	923 mg
Heptadecansäure	30 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.340 mg	467 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	100 mg	35 mg
Decosansäure / Behensäure	40 mg	14 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.760 mg	1.659 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	200 mg	70 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9.620 mg	3.352 mg
Eicosensäure	210 mg	73 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	40 mg	14 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.260 mg	3.575 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.130 mg	1.091 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1.140 mg	397 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,35 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,35 mg
Eicosatriensäure Omega 6	30 mg	10 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,35 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	0,35 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.340 mg	1.512 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	36 mg	13 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,0 P	2,8 P
P2	7,9 P	2,7 P
P3	8,3 P	2,9 P
P4	8,2 P	2,8 P
Alkohol	0,01 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,24 g
Rohasche	2,2 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	26,8 g	9,3 g
Rohprotein	10,1 g	3,5 g

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