Gemischter Salat mit Essigmarinade Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	115 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 87 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 4 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 7 %
einfach ungesättigte 56 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	115 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	476 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	72 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	118 µg (393 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	103 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	56 µg	48 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	666 µg (2220 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	579 µg (≈ 29 %) 29 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	435 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	700 µg (≈ 4 % NW) 4 %	609 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	180 µg (≈ 3 % NW) 3 %	157 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	22 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.000 µg (260 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	11.304 µg (≈ 11 %) 11 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.300 µg (3 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	2.000 µg (≈ 14 %) 14 %	14.000 µg
Vitamin K	76 µg (≈ 117 % NW) 117 %	66 µg (≈ 102 %) 102 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,40 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,35 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,16 :1
PRAL-Wert	-3,1 mEq
Natrium	161 mg (≈ 11 % NW) 11 %	140 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	185 mg (≈ 5 % NW) 5 %	161 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	25 mg (≈ 4 % NW) 4 %	22 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg
Chlorid	240 mg (≈ 10 % NW) 10 %	209 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	522 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	210 µg (≈ 2 % NW) 2 %	183 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	160 µg (≈ 5 % NW) 5 %	139 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,48 g
Broteinheiten	0,17 BE	0,14 BE
Broteinheiten	0,20 BE	0,17 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,12 BE
Mannit	140 mg	122 mg
Sorbit	10 mg	9 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	150 mg	130 mg
Glucose (Traubenzucker)	800 mg	696 mg
Fructose (Fruchtzucker)	700 mg	609 mg
Galactose (Schleimzucker)	2 mg	1 mg
Monosaccharide (1 M)	1.500 mg	1.304 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	174 mg
Maltose (Malzzucker)	10 mg	9 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	200 mg	174 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	2 mg	2 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	100 mg	87 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	29 %
Isoleucin	41 mg (≈ 3 % NW) 3 %	36 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	53 mg (≈ 2 % NW) 2 %	46 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	41 mg (≈ 2 % NW) 2 %	36 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	2 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	310 mg
Phenylalanin	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	32 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Tyrosin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg (≈ 2 %) 2 %	1.125 mg
Tryptophan	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	11 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	42 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	62 mg	54 mg
Histidin	19 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	290 mg	252 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	11 mg	10 mg
Asparaginsäure	1 mg	1 mg
Glutaminsäure	100 mg	87 mg
Glycin	9 mg	8 mg
Prolin	16 mg	14 mg
Serin	10 mg	9 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	147 mg	128 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	950 mg	826 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.040 mg	1.774 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,15 :1	1,87
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,47 :1	18,67
Butansäure / Buttersäure	0,14 mg	0,12 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,02 mg	0,02 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,20 mg	0,17 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,20 mg	0,17 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	490 mg	426 mg
Heptadecansäure	10 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	180 mg	157 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	60 mg	52 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	26 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	9 mg
Gesättigte Fettsäuren	780 mg	678 mg
Tetradecensäure	0,05 mg	0,04 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	20 mg	17 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.970 mg	5.191 mg
Eicosensäure	130 mg	113 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	30 mg	26 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.150 mg	5.348 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.040 mg	1.774 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	950 mg	826 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.990 mg	2.600 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,22 mg	0,19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,9 P	2,6 P
P2	3,1 P	2,7 P
P3	3,7 P	3,2 P
P4	3,6 P	3,1 P
Alkohol	0,01 g	0,01 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	0,9 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	10,9 g	9,5 g
Rohprotein	0,4 g	0,4 g

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