Griechischer Bauernsalat Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	157 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 82 %
Kohlenhydrate 4 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	157 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	650 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	48 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	120 µg (400 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	76 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	101 µg	64 µg
Retinol	84 µg (279 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	53 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	210 µg (700 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	134 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	22 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	141 µg (≈ 12 % NW) 12 %	90 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	254 µg (≈ 2 % NW) 2 %	162 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.454 µg (≈ 9 % NW) 9 %	926 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	191 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	23 µg (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.700 µg (194 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	6.178 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.700 µg (3 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	1.083 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	27 µg (≈ 42 % NW) 42 %	17 µg (≈ 26 %) 26 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 18 % NW) 18 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,17 :1
PRAL-Wert	1,3 mEq
Natrium	388 mg (≈ 26 % NW) 26 %	247 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	126 mg (≈ 3 % NW) 3 %	80 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	91 mg (≈ 9 % NW) 9 %	58 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	78 mg (≈ 11 % NW) 11 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	40 mg	25 mg
Chlorid	515 mg (≈ 22 % NW) 22 %	328 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	510 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	500 µg (≈ 6 % NW) 6 %	318 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	45 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	25 µg (≈ 13 % NW) 13 %	16 µg (≈ 8 %) 8 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,45 g
Broteinheiten	0,12 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,14 BE	0,09 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,06 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	660 mg	420 mg
Fructose (Fruchtzucker)	650 mg	414 mg
Galactose (Schleimzucker)	3 mg	2 mg
Monosaccharide (1 M)	1.310 mg	834 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	90 mg	57 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	91 mg	58 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10 mg	6 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	132 %
Isoleucin	259 mg (≈ 17 % NW) 17 %	165 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	520 mg (≈ 18 % NW) 18 %	331 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	429 mg (≈ 19 % NW) 19 %	273 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	133 mg (≈ 17 % NW) 17 %	85 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	17 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	280 mg (≈ 90 % NW) 90 %	178 mg (≈ 58 %) 58 %	310 mg
Tyrosin	267 mg (≈ 14 % NW) 14 %	170 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	222 mg (≈ 20 % NW) 20 %	141 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	72 mg (≈ 24 % NW) 24 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	360 mg (≈ 18 % NW) 18 %	229 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	190 mg	121 mg
Histidin	151 mg (≈ 20 % NW) 20 %	96 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.430 mg	1.548 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	173 mg	110 mg
Asparaginsäure	402 mg	256 mg
Glutaminsäure	1.184 mg	754 mg
Glycin	107 mg	68 mg
Prolin	600 mg	382 mg
Serin	280 mg	178 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.746 mg	1.749 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	520 mg	331 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.240 mg	790 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,38 :1	1,52
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,85 :1	15,19
Butansäure / Buttersäure	194 mg	124 mg
Hexansäure / Capronsäure	201 mg	128 mg
Octansäure / Caprylsäure	196 mg	125 mg
Decansäure / Caprinsäure	574 mg	366 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	300 mg	191 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	770 mg	490 mg
Pentadecansäure	72 mg	46 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.000 mg	1.274 mg
Heptadecansäure	50 mg	32 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	790 mg	503 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	60 mg	38 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	13 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.240 mg	3.338 mg
Tetradecensäure	12 mg	7 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	60 mg	38 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.810 mg	3.064 mg
Eicosensäure	70 mg	45 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.970 mg	3.166 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.240 mg	790 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	520 mg	331 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,01 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.790 mg	1.140 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	21 mg	14 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,2 P	2,7 P
P2	4,2 P	2,7 P
P3	5,0 P	3,2 P
P4	4,9 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,4 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	14,0 g	8,9 g
Rohprotein	5,2 g	3,3 g

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