Griechischer Salat Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	107 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 75 %
Kohlenhydrate 9 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	107 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	442 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	79 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	116 µg (387 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	108 µg (≈ 12 %) 12 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	82 µg	77 µg
Retinol	53 µg (178 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	50 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	349 µg (1163 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	326 µg (≈ 16 %) 16 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	35 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	107 µg (≈ 9 % NW) 9 %	100 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	274 µg (≈ 2 % NW) 2 %	256 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.107 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.035 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	280 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	62 µg (≈ 4 % NW) 4 %	58 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	28 µg (≈ 7 % NW) 7 %	26 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	23.900 µg (478 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	22.336 µg (≈ 22 %) 22 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.320 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1.234 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Vitamin K	29 µg (≈ 45 % NW) 45 %	27 µg (≈ 42 %) 42 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,47 g (≈ 9 % NW) 9 %	0,44 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,95 :1
PRAL-Wert	-0,6 mEq
Natrium	203 mg (≈ 14 % NW) 14 %	190 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	168 mg (≈ 4 % NW) 4 %	157 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	55 mg (≈ 6 % NW) 6 %	51 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	58 mg (≈ 8 % NW) 8 %	54 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	17 mg	16 mg
Chlorid	270 mg (≈ 12 % NW) 12 %	252 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	654 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	390 µg (≈ 5 % NW) 5 %	364 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	93 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	15 µg (≈ 8 % NW) 8 %	14 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,19 BE	0,18 BE
Broteinheiten	0,23 BE	0,21 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,14 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	60 mg	56 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	60 mg	56 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.230 mg	1.150 mg
Fructose (Fruchtzucker)	900 mg	841 mg
Galactose (Schleimzucker)	5 mg	4 mg
Monosaccharide (1 M)	2.100 mg	1.963 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	140 mg	131 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	140 mg	131 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	5 mg	5 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10 mg	9 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	139 %
Isoleucin	186 mg (≈ 12 % NW) 12 %	174 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	320 mg (≈ 11 % NW) 11 %	299 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	265 mg (≈ 12 % NW) 12 %	248 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	92 mg (≈ 12 % NW) 12 %	86 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	38 mg (≈ 12 % NW) 12 %	36 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	189 mg (≈ 61 % NW) 61 %	177 mg (≈ 57 %) 57 %	310 mg
Tyrosin	161 mg (≈ 9 % NW) 9 %	150 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	156 mg (≈ 14 % NW) 14 %	146 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	50 mg (≈ 17 % NW) 17 %	47 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	241 mg (≈ 12 % NW) 12 %	225 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	164 mg	153 mg
Histidin	94 mg (≈ 13 % NW) 13 %	88 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.590 mg	1.486 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	140 mg	131 mg
Asparaginsäure	300 mg	280 mg
Glutaminsäure	679 mg	635 mg
Glycin	86 mg	80 mg
Prolin	330 mg	308 mg
Serin	201 mg	188 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.736 mg	1.622 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	417 mg	389 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.001 mg	935 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,40 :1	2,24
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,98 :1	19,61
Butansäure / Buttersäure	82 mg	77 mg
Hexansäure / Capronsäure	85 mg	80 mg
Octansäure / Caprylsäure	83 mg	78 mg
Decansäure / Caprinsäure	243 mg	227 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	127 mg	119 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	330 mg	308 mg
Pentadecansäure	31 mg	29 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.100 mg	1.028 mg
Heptadecansäure	30 mg	28 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	400 mg	374 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	37 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	9 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.600 mg	2.430 mg
Tetradecensäure	5 mg	5 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	50 mg	47 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.410 mg	3.187 mg
Eicosensäure	60 mg	56 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	9 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.540 mg	3.308 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	990 mg	925 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	410 mg	383 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	5 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.430 mg	1.336 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	35 mg	33 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,7 P	2,5 P
P2	2,8 P	2,6 P
P3	3,4 P	3,2 P
P4	3,4 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,1 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,7 g	8,2 g
Rohprotein	3,3 g	3,1 g

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