Rote-Bete-Salat (roh) mit Sellerie, Apfel und Joghurtmarinade Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	58 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g

Energieverteilung

Fett 28 %
Kohlenhydrate 51 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 8 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	58 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	241 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	147 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	15 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	40 µg (133 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	69 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	121 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	517 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.034 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	345 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	73 µg (≈ 5 % NW) 5 %	126 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	42 µg (≈ 11 % NW) 11 %	72 µg (≈ 18 %) 18 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.000 µg (140 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	12.069 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	353 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	609 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	19 µg (≈ 29 %) 29 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,22 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,38 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,67 :1
PRAL-Wert	-4,1 mEq
Natrium	86 mg (≈ 6 % NW) 6 %	148 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	278 mg (≈ 7 % NW) 7 %	479 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	52 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	28 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	78 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	3 mg	5 mg
Chlorid	135 mg (≈ 6 % NW) 6 %	233 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	517 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	260 µg (≈ 3 % NW) 3 %	448 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	103 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	210 µg (≈ 6 % NW) 6 %	362 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	50 g
Netto-KH	5 g	8 g
Broteinheiten	0,60 BE	1,03 BE
Broteinheiten	0,72 BE	1,24 BE
Broteinheiten	0,48 BE	0,83 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	200 mg	345 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	200 mg	345 mg
Glucose (Traubenzucker)	500 mg	862 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.380 mg	2.379 mg
Galactose (Schleimzucker)	100 mg	172 mg
Monosaccharide (1 M)	1.980 mg	3.414 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	4.321 mg	7.450 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	440 mg	759 mg
Disaccharide (2 M)	4.760 mg	8.207 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	211 mg	364 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	59 %
Isoleucin	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	103 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	90 mg (≈ 3 % NW) 3 %	155 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	96 mg (≈ 4 % NW) 4 %	166 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Phenylalanin	47 mg (≈ 15 % NW) 15 %	81 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Tyrosin	29 mg (≈ 2 % NW) 2 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	46 mg (≈ 4 % NW) 4 %	79 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	28 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	68 mg (≈ 3 % NW) 3 %	117 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	39 mg	67 mg
Histidin	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	471 mg	812 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	35 mg	60 mg
Asparaginsäure	91 mg	157 mg
Glutaminsäure	164 mg	283 mg
Glycin	20 mg	34 mg
Prolin	63 mg	109 mg
Serin	39 mg	67 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	412 mg	710 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	110 mg	190 mg
Omega 6 Fettsäuren	300 mg	517 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,73 :1	4,70
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	27,27 :1	47,02
Butansäure / Buttersäure	12 mg	21 mg
Hexansäure / Capronsäure	8 mg	14 mg
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	9 mg
Decansäure / Caprinsäure	13 mg	22 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	18 mg	31 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	50 mg	86 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	250 mg	431 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	70 mg	121 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	440 mg	759 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	17 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	710 mg	1.224 mg
Eicosensäure	10 mg	17 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	730 mg	1.259 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	300 mg	517 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	110 mg	190 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	410 mg	707 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	1 mg	2 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,8 P	1,5 P
P2	1,3 P	2,3 P
P3	2,5 P	4,2 P
P4	2,4 P	4,2 P
Alkohol	0,01 g	0,01 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	0,9 g	1,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,7 g	3,0 g
Rohprotein	0,9 g	1,5 g

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