Tomate-Mozzarella (Caprese) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	185 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 78 %
Kohlenhydrate 5 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 41 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Brotaufstrich Tomate-Mozzarella

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	185 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	766 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	39 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	144 µg (480 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	78 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	114 µg	62 µg
Retinol	84 µg (280 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	45 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	348 µg (1160 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	188 µg (≈ 9 %) 9 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	18,00	9,73
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	2.100 µg (3 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	1.135 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.100,00	1.135,14
Beta-Tocopherol	41,00	22,16
Gamma-Tocopherol	300,00	162,16
Delta-Tocopherol	12,00	6,49
Alpha-Tocotrienol	2,00	1,08
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	10,00	5,41
Vitamin K2 (Menachinone)	3,90	2,11
Vitamin B1 Thiamin	21 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	138 µg (≈ 12 % NW) 12 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	270 µg (≈ 2 % NW) 2 %	146 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.903 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.029 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	170 µg (≈ 3 % NW) 3 %	92 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	47 µg (≈ 3 % NW) 3 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	16,00	8,65
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.000 µg (240 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	6.486 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,31 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Natrium	227 mg (≈ 15 % NW) 15 %	123 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Chlorid	355 mg (≈ 15 % NW) 15 %	192 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg
Kalium	135 mg (≈ 3 % NW) 3 %	73 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	156 mg (≈ 16 % NW) 16 %	84 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	123 mg (≈ 18 % NW) 18 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	55 mg	30 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	108 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	1.150 µg (≈ 14 % NW) 14 %	622 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	43 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	1,00	0,54
Molybdän	3,00	1,62

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	230,00	124,32
Zitronensäure	212,00	114,59
Milchsäure	90,00	48,65
Äpfelsäure	28,00	15,14
Weinsäure	10,00	5,41
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.490 mg	1.346 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.160 mg	627 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.320 mg	714 mg
Galactose (Schleimzucker)	10 mg	5 mg
Disaccharide (2 M)	3 mg	2 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3 mg	2 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	20 mg	11 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.210 mg	1.735 mg
Isoleucin	350 mg (≈ 23 % NW) 23 %	189 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	674 mg (≈ 23 % NW) 23 %	364 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	580 mg (≈ 26 % NW) 26 %	314 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	201 mg (≈ 26 % NW) 26 %	109 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Phenylalanin	380 mg (≈ 123 % NW) 123 %	205 mg (≈ 66 %) 66 %	310 mg
Threonin	268 mg (≈ 24 % NW) 24 %	145 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	98 mg (≈ 33 % NW) 33 %	53 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Tyrosin	389 mg (≈ 21 % NW) 21 %	210 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Valin	445 mg (≈ 23 % NW) 23 %	241 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	277 mg	150 mg
Histidin	215 mg (≈ 29 % NW) 29 %	116 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	226 mg	122 mg
Asparaginsäure	556 mg	301 mg
Cystein	32 mg (≈ 10 % NW) 10 %	17 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Glutaminsäure	1.718 mg	929 mg
Glycin	143 mg	77 mg
Prolin	745 mg	403 mg
Serin	396 mg	214 mg
Stickstoff, gesamt	1.140,00	616,22

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.500 mg	3.514 mg
Butansäure / Buttersäure	337 mg	182 mg
Hexansäure / Capronsäure	203 mg	110 mg
Octansäure / Caprylsäure	117 mg	63 mg
Decansäure / Caprinsäure	255 mg	138 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	295 mg	159 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	960 mg	519 mg
Pentadecansäure	100 mg	54 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.200 mg	1.730 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.000 mg	541 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.400 mg	4.000 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	80,00	43,24
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	136,00	73,51
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	200,00	108,11
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7.000,00	3.783,78
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	0,54
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	900 mg	486 mg
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	54 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	100,00	54,05
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	7,00	3,78
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	7,00	3,78
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1,00	0,54
Omega 6 Fettsäuren	700 mg	378 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	700,00	378,38
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	51,00	27,57
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	2,00	1,08
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	2,00	1,08
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	7,00	3,78
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	8,00	4,32
Fettsäuren, sonstige	500,00	270,27
Cholesterin	26 mg	14 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,31 g
Rohasche	1,4 g	0,8 g

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