Chicoreesalat mit Zitronenmarinade Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	95 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 83 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 7 %
einfach ungesättigte 57 %
mehrfach ungesättigte 28 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	95 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	391 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	412 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	88 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	483 µg (1610 i.E.) (≈ 54 % NW) 54 %	508 µg (≈ 56 %) 56 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	229 µg	241 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2.746 µg (9153 i.E.) (≈ 137 % NW) 137 %	2.891 µg (≈ 145 %) 145 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	53 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	206 µg (≈ 1 % NW) 1 %	217 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	473 µg (≈ 3 % NW) 3 %	498 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	130 µg (≈ 2 % NW) 2 %	137 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	45 µg (≈ 3 % NW) 3 %	47 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	28 µg (≈ 7 % NW) 7 %	29 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.384 µg (188 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	9.878 µg (≈ 10 %) 10 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.900 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	2.000 µg (≈ 14 %) 14 %	14.000 µg
Vitamin K	102 µg (≈ 157 % NW) 157 %	107 µg (≈ 165 %) 165 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,20 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,21 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	2,78 :1
PRAL-Wert	-7,4 mEq
Natrium	92 mg (≈ 6 % NW) 6 %	97 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	376 mg (≈ 9 % NW) 9 %	396 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	64 mg (≈ 6 % NW) 6 %	67 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	105 mg (≈ 5 % NW) 5 %	111 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	947 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	240 µg (≈ 3 % NW) 3 %	253 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	84 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	240 µg (≈ 7 % NW) 7 %	253 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	0,20 g	0,21 g
Broteinheiten	0,12 BE	0,12 BE
Broteinheiten	0,14 BE	0,15 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,10 BE
Mannit	100 mg	105 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	100 mg	105 mg
Glucose (Traubenzucker)	380 mg	400 mg
Fructose (Fruchtzucker)	210 mg	221 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	590 mg	621 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	471 mg	496 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	472 mg	497 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	190 mg	200 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	30 mg	32 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	34 %
Isoleucin	108 mg (≈ 7 % NW) 7 %	114 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	146 mg (≈ 5 % NW) 5 %	154 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	39 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	310 mg
Phenylalanin	80 mg (≈ 26 % NW) 26 %	84 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Tyrosin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	29 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	75 mg (≈ 7 % NW) 7 %	79 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	17 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	95 mg (≈ 5 % NW) 5 %	100 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	100 mg	105 mg
Histidin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	584 mg	615 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	94 mg	99 mg
Asparaginsäure	197 mg	207 mg
Glutaminsäure	251 mg	264 mg
Glycin	89 mg	94 mg
Prolin	90 mg	95 mg
Serin	74 mg	78 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	795 mg	837 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	740 mg	779 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.650 mg	1.737 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,23 :1	2,35
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,30 :1	23,47
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	400 mg	421 mg
Heptadecansäure	10 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	140 mg	147 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	53 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	32 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	11 mg
Gesättigte Fettsäuren	640 mg	674 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	20 mg	21 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.710 mg	4.958 mg
Eicosensäure	110 mg	116 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	21 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.860 mg	5.116 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.650 mg	1.737 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	740 mg	779 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.390 mg	2.516 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,17 mg	0,18 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,4 P	2,5 P
P2	2,5 P	2,6 P
P3	2,9 P	3,1 P
P4	2,9 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,3 g	1,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,6 g	9,1 g
Rohprotein	1,4 g	1,5 g

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