Chicoreesalat mit Saure-Sahne-Dressing Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	46 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 24 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 50 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	46 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	192 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	190 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	478 µg (1593 i.E.) (≈ 53 % NW) 53 %	1.039 µg (≈ 115 %) 115 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	239 µg	520 µg
Retinol	24 µg (80 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2.584 µg (8613 i.E.) (≈ 129 % NW) 129 %	5.617 µg (≈ 281 %) 281 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	109 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	152 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	230 µg (≈ 2 % NW) 2 %	500 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	730 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.587 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	210 µg (≈ 4 % NW) 4 %	457 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	109 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	11 µg (≈ 24 %) 24 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	28 µg (≈ 7 % NW) 7 %	61 µg (≈ 15 %) 15 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.800 µg (156 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	16.957 µg (≈ 17 %) 17 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	300 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	652 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	87 µg (≈ 134 % NW) 134 %	189 µg (≈ 291 %) 291 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,41 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 18 %) 18 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	2,00 :1
PRAL-Wert	-6,8 mEq
Natrium	170 mg (≈ 11 % NW) 11 %	370 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Kalium	380 mg (≈ 10 % NW) 10 %	826 mg (≈ 21 %) 21 %	4.000 mg
Calcium	80 mg (≈ 8 % NW) 8 %	174 mg (≈ 17 %) 17 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	43 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	40 mg (≈ 6 % NW) 6 %	87 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	8 mg	17 mg
Chlorid	240 mg (≈ 10 % NW) 10 %	522 mg (≈ 23 %) 23 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	870 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.891 µg (≈ 15 %) 15 %	12.500 µg
Zink	320 µg (≈ 4 % NW) 4 %	696 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	174 µg (≈ 14 %) 14 %	1.250 µg
Mangan	230 µg (≈ 7 % NW) 7 %	500 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	37 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	2 g	3 g
Broteinheiten	0,23 BE	0,49 BE
Broteinheiten	0,27 BE	0,59 BE
Broteinheiten	0,18 BE	0,39 BE
Mannit	100 mg	217 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	100 mg	217 mg
Glucose (Traubenzucker)	310 mg	674 mg
Fructose (Fruchtzucker)	200 mg	435 mg
Galactose (Schleimzucker)	170 mg	370 mg
Monosaccharide (1 M)	680 mg	1.478 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.010 mg	2.196 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	700 mg	1.522 mg
Disaccharide (2 M)	1.700 mg	3.696 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	180 mg	391 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	30 mg	65 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	61 %
Isoleucin	150 mg (≈ 10 % NW) 10 %	326 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	210 mg (≈ 7 % NW) 7 %	457 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	90 mg (≈ 4 % NW) 4 %	196 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	65 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Phenylalanin	110 mg (≈ 35 % NW) 35 %	239 mg (≈ 77 %) 77 %	310 mg
Tyrosin	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	130 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	110 mg (≈ 10 % NW) 10 %	239 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	65 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	140 mg (≈ 7 % NW) 7 %	304 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	120 mg	261 mg
Histidin	40 mg (≈ 5 % NW) 5 %	87 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	910 mg	1.978 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	120 mg	261 mg
Asparaginsäure	250 mg	543 mg
Glutaminsäure	400 mg	870 mg
Glycin	100 mg	217 mg
Prolin	150 mg	326 mg
Serin	110 mg	239 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.130 mg	2.457 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	33 mg	72 mg
Omega 6 Fettsäuren	160 mg	348 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,85 :1	10,54
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	48,48 :1	105,40
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	200 mg	435 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	700 mg	1.522 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	300 mg	652 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,40 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.200 mg	2.609 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	700 mg	1.522 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	43 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	700 mg	1.522 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	160 mg	348 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	33 mg	72 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	190 mg	413 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	8 mg	17 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,9 P	2,0 P
P2	1,1 P	2,4 P
P3	1,6 P	3,4 P
P4	1,5 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,45 g	1 g
Rohasche	1,6 g	3,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,4 g	5,2 g
Rohprotein	2,0 g	4,4 g

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