Feldsalat mit Essigmarinade (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	10 g (≈ 16 %) 16 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 90 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	473 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 18 % NW) 18 %	10 g (≈ 16 %) 16 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	74 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	469 µg (1563 i.E.) (≈ 52 % NW) 52 %	415 µg (≈ 46 %) 46 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	234 µg	207 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	2.811 µg (9370 i.E.) (≈ 141 % NW) 141 %	2.488 µg (≈ 124 %) 124 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	51 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	284 µg (≈ 2 % NW) 2 %	251 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	534 µg (≈ 3 % NW) 3 %	473 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	144 µg (≈ 2 % NW) 2 %	127 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	179 µg (≈ 13 % NW) 13 %	158 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	19 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	25.582 µg (512 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	22.639 µg (≈ 23 %) 23 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	7.538 µg (11 i.E.) (≈ 54 % NW) 54 %	6.671 µg (≈ 48 %) 48 %	14.000 µg
Vitamin K	146 µg (≈ 225 % NW) 225 %	129 µg (≈ 199 %) 199 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,39 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,35 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,76 :1
PRAL-Wert	-5,1 mEq
Natrium	137 mg (≈ 9 % NW) 9 %	121 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	309 mg (≈ 8 % NW) 8 %	273 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	42 mg	37 mg
Chlorid	257 mg (≈ 11 % NW) 11 %	227 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.495 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.323 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	409 µg (≈ 5 % NW) 5 %	362 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	87 µg (≈ 7 % NW) 7 %	77 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	176 µg (≈ 5 % NW) 5 %	156 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	74 µg (≈ 2 % NW) 2 %	65 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	25 µg (≈ 13 % NW) 13 %	22 µg (≈ 11 %) 11 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,08 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,05 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	235 mg	208 mg
Fructose (Fruchtzucker)	162 mg	143 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	397 mg	351 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	464 mg	411 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	464 mg	411 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13 mg	12 mg
Polysaccharide (> 9 M)	13 mg	12 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	83 %
Isoleucin	87 mg (≈ 6 % NW) 6 %	77 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	91 mg (≈ 3 % NW) 3 %	81 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	68 mg (≈ 3 % NW) 3 %	60 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Phenylalanin	60 mg (≈ 19 % NW) 19 %	53 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Tyrosin	38 mg (≈ 2 % NW) 2 %	34 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	53 mg (≈ 5 % NW) 5 %	47 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	67 mg (≈ 3 % NW) 3 %	59 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	65 mg	58 mg
Histidin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	591 mg	523 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	58 mg	51 mg
Asparaginsäure	147 mg	130 mg
Glutaminsäure	165 mg	146 mg
Glycin	54 mg	48 mg
Prolin	72 mg	64 mg
Serin	47 mg	42 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	543 mg	481 mg
Harnsäure	17 mg	15 mg
Purin	7 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	158 mg	140 mg
Omega 6 Fettsäuren	6.960 mg	6.159 mg
Omega 6:3 Verhältnis	44,05 :1	38,98
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	440,51 :1	389,83
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	15 mg	13 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	691 mg	612 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	522 mg	462 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	43 mg	38 mg
Decosansäure / Behensäure	76 mg	67 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	22 mg	19 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.369 mg	1.212 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	13 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.496 mg	2.209 mg
Eicosensäure	22 mg	19 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	11 mg	10 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.542 mg	2.250 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	6.960 mg	6.159 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	158 mg	140 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	7.118 mg	6.299 mg
Langkettige Fettsäuren	11.029 mg	9.760 mg
Glycerin und Lipoide	550 mg	487 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	160 mg	142 mg
Poly-Hexosen	136 mg	120 mg
Poly-Uronsäure	353 mg	312 mg
Cellulose	652 mg	577 mg
Lignin	15 mg	13 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	203 mg	180 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.113 mg	985 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,0 P	2,6 P
P2	3,2 P	2,8 P
P3	3,6 P	3,2 P
P4	3,5 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,49 g	0,43 g
Rohasche	0,9 g	0,8 g
Rohfaser	1,1 g	1,0 g
Rohfett	11,6 g	10,2 g
Rohprotein	1,2 g	1,1 g

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