Feldsalat mit Zitronenmarinade Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	128 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	10 g (≈ 16 %) 16 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 91 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 4 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 7 %
einfach ungesättigte 56 %
mehrfach ungesättigte 28 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	128 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	528 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 %	10 g (≈ 16 %) 16 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	63 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	382 µg (1273 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	298 µg (≈ 33 %) 33 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	163 µg	128 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.959 µg (6530 i.E.) (≈ 98 % NW) 98 %	1.530 µg (≈ 77 %) 77 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	285 µg (≈ 2 % NW) 2 %	223 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	535 µg (≈ 3 % NW) 3 %	418 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	180 µg (≈ 13 % NW) 13 %	141 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	77 µg (≈ 19 % NW) 19 %	60 µg (≈ 15 %) 15 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	28.107 µg (562 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	21.959 µg (≈ 22 %) 22 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.859 µg (4 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	2.234 µg (≈ 16 %) 16 %	14.000 µg
Vitamin K	97 µg (≈ 149 % NW) 149 %	76 µg (≈ 117 %) 117 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,22 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,17 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,19 :1
PRAL-Wert	-6,1 mEq
Natrium	91 mg (≈ 6 % NW) 6 %	71 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	326 mg (≈ 8 % NW) 8 %	255 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	34 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	23 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	29 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	126 mg (≈ 5 % NW) 5 %	98 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.339 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.046 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	250 µg (≈ 3 % NW) 3 %	195 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	360 µg (≈ 10 % NW) 10 %	281 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,06 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,04 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	330 mg	258 mg
Fructose (Fruchtzucker)	210 mg	164 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	540 mg	422 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	156 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	200 mg	156 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	30 %
Isoleucin	95 mg (≈ 6 % NW) 6 %	74 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	103 mg (≈ 4 % NW) 4 %	80 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	82 mg (≈ 4 % NW) 4 %	64 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	310 mg
Phenylalanin	71 mg (≈ 23 % NW) 23 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Tyrosin	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.875 mg
Threonin	62 mg (≈ 6 % NW) 6 %	48 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	68 mg	53 mg
Histidin	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	544 mg	425 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	4 mg	3 mg
Asparaginsäure	10 mg	8 mg
Glutaminsäure	13 mg	10 mg
Glycin	6 mg	5 mg
Prolin	5 mg	4 mg
Serin	3 mg	2 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	41 mg	32 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.170 mg	914 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.380 mg	1.859 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,03 :1	1,59
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,34 :1	15,89
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	8 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	550 mg	430 mg
Heptadecansäure	10 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	220 mg	172 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	80 mg	63 mg
Decosansäure / Behensäure	40 mg	31 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	20 mg	16 mg
Gesättigte Fettsäuren	930 mg	727 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	30 mg	23 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.970 mg	5.445 mg
Eicosensäure	160 mg	125 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	30 mg	23 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.190 mg	5.617 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.380 mg	1.859 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1.170 mg	914 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.550 mg	2.773 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,26 mg	0,20 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	2,6 P
P2	3,5 P	2,7 P
P3	4,0 P	3,1 P
P4	3,9 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,47 g	0,37 g
Rohasche	0,8 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	12,8 g	10,0 g
Rohprotein	0,6 g	0,5 g

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