Kopfsalat mit Orangen und Ananas (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	77 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 58 %
Kohlenhydrate 33 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	77 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	324 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	110 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	123 µg (410 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	160 µg (≈ 18 %) 18 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	61 µg	80 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	735 µg (2450 i.E.) (≈ 37 % NW) 37 %	955 µg (≈ 48 %) 48 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	78 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	54 µg (≈ 5 % NW) 5 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	302 µg (≈ 2 % NW) 2 %	392 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	485 µg (≈ 3 % NW) 3 %	630 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	142 µg (≈ 2 % NW) 2 %	184 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	47 µg (≈ 3 % NW) 3 %	61 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	32 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	22.687 µg (454 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	29.464 µg (≈ 29 %) 29 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	3.433 µg (5 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	4.458 µg (≈ 32 %) 32 %	14.000 µg
Vitamin K	67 µg (≈ 103 % NW) 103 %	87 µg (≈ 134 %) 134 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,23 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,30 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,36 :1
PRAL-Wert	-3,1 mEq
Natrium	81 mg (≈ 5 % NW) 5 %	105 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	179 mg (≈ 4 % NW) 4 %	232 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	44 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	25 mg (≈ 4 % NW) 4 %	32 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	11 mg	14 mg
Chlorid	150 mg (≈ 7 % NW) 7 %	195 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	669 µg (≈ 5 % NW) 5 %	869 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	250 µg (≈ 3 % NW) 3 %	325 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	84 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	107 µg (≈ 3 % NW) 3 %	139 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	50 g
Netto-KH	5 g	7 g
Broteinheiten	0,55 BE	0,71 BE
Broteinheiten	0,66 BE	0,85 BE
Broteinheiten	0,44 BE	0,57 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.197 mg	1.555 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.371 mg	1.781 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.568 mg	3.335 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	4.002 mg	5.197 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	4.002 mg	5.197 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5 mg	6 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5 mg	6 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	84 %
Isoleucin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	65 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	65 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	65 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Phenylalanin	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Tyrosin	24 mg (≈ 1 % NW) 1 %	31 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	39 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	47 mg (≈ 2 % NW) 2 %	61 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	54 mg	70 mg
Histidin	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	396 mg	514 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	46 mg	60 mg
Asparaginsäure	112 mg	145 mg
Glutaminsäure	112 mg	145 mg
Glycin	59 mg	77 mg
Prolin	49 mg	64 mg
Serin	35 mg	45 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	413 mg	536 mg
Harnsäure	14 mg	18 mg
Purin	6 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	80 mg	104 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.010 mg	3.909 mg
Omega 6:3 Verhältnis	37,63 :1	48,86
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	376,25 :1	488,64
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	6 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	307 mg	399 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	226 mg	294 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	19 mg	25 mg
Decosansäure / Behensäure	33 mg	43 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	9 mg	12 mg
Gesättigte Fettsäuren	599 mg	778 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	8 mg	10 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.090 mg	1.416 mg
Eicosensäure	9 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	5 mg	6 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.112 mg	1.444 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.010 mg	3.909 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	80 mg	104 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.090 mg	4.013 mg
Langkettige Fettsäuren	4.801 mg	6.235 mg
Glycerin und Lipoide	253 mg	329 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	264 mg	343 mg
Poly-Hexosen	190 mg	247 mg
Poly-Uronsäure	417 mg	542 mg
Cellulose	575 mg	747 mg
Lignin	114 mg	148 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	376 mg	488 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.184 mg	1.538 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,6 P	2,1 P
P2	2,1 P	2,7 P
P3	3,1 P	4,0 P
P4	3,1 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	0,7 g	1,0 g
Rohfaser	1,2 g	1,5 g
Rohfett	5,1 g	6,6 g
Rohprotein	0,9 g	1,1 g

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