Sauerkrautsalat mit Salatöl (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	69 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g (≈ 14 %) 14 %	33 g

Energieverteilung

Fett 70 %
Kohlenhydrate 13 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 9 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 60 %

Andere suchten auch nach

Sauerkrautsalat mit Äpfeln und Speck (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	69 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	289 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g (≈ 14 %) 14 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	121 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	7 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	59 µg (197 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	86 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	27 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	183 µg (≈ 1 % NW) 1 %	265 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	433 µg (≈ 3 % NW) 3 %	628 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	211 µg (≈ 4 % NW) 4 %	306 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	191 µg (≈ 14 % NW) 14 %	277 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,43 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	22 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	19.087 µg (382 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	27.662 µg (≈ 28 %) 28 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	3.392 µg (5 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	4.916 µg (≈ 35 %) 35 %	14.000 µg
Vitamin K	83 µg (≈ 128 % NW) 128 %	120 µg (≈ 185 %) 185 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 22 % NW) 22 %	2 g (≈ 31 %) 31 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,19 :1
PRAL-Wert	-4,5 mEq
Natrium	316 mg (≈ 21 % NW) 21 %	458 mg (≈ 31 %) 31 %	1.500 mg
Kalium	276 mg (≈ 7 % NW) 7 %	400 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	51 mg (≈ 5 % NW) 5 %	74 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	62 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	40 mg	58 mg
Chlorid	765 mg (≈ 33 % NW) 33 %	1.109 mg (≈ 48 %) 48 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	676 µg (≈ 5 % NW) 5 %	980 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	323 µg (≈ 4 % NW) 4 %	468 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	126 µg (≈ 10 % NW) 10 %	183 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	191 µg (≈ 5 % NW) 5 %	277 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	62 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,19 BE	0,27 BE
Broteinheiten	0,23 BE	0,33 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,22 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	378 mg	548 mg
Fructose (Fruchtzucker)	358 mg	519 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	736 mg	1.067 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.356 mg	1.965 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.356 mg	1.965 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	21 mg	30 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	159 mg	230 mg
Polysaccharide (> 9 M)	159 mg	230 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	85 %
Isoleucin	46 mg (≈ 3 % NW) 3 %	67 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	77 mg (≈ 3 % NW) 3 %	112 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	68 mg (≈ 3 % NW) 3 %	99 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	23 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	26 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	46 mg (≈ 15 % NW) 15 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Tyrosin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	41 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	51 mg (≈ 5 % NW) 5 %	74 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	88 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	113 mg	164 mg
Histidin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	569 mg	825 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	61 mg	88 mg
Asparaginsäure	128 mg	186 mg
Glutaminsäure	302 mg	438 mg
Glycin	41 mg	59 mg
Prolin	260 mg	377 mg
Serin	80 mg	116 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	872 mg	1.264 mg
Harnsäure	19 mg	28 mg
Purin	8 mg	12 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	106 mg	154 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.237 mg	4.691 mg
Omega 6:3 Verhältnis	30,54 :1	44,26
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	305,38 :1	442,58
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	8 mg	12 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	359 mg	520 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	242 mg	351 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	35 mg	51 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	14 mg
Gesättigte Fettsäuren	676 mg	980 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	8 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.205 mg	1.746 mg
Eicosensäure	10 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	5 mg	7 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.228 mg	1.780 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.237 mg	4.691 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	106 mg	154 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.343 mg	4.845 mg
Langkettige Fettsäuren	5.247 mg	7.604 mg
Glycerin und Lipoide	310 mg	449 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	516 mg	748 mg
Poly-Hexosen	459 mg	665 mg
Poly-Uronsäure	456 mg	661 mg
Cellulose	1.592 mg	2.307 mg
Lignin	224 mg	325 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.293 mg	1.874 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.953 mg	2.830 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,2 P	1,7 P
P2	1,7 P	2,5 P
P3	2,3 P	3,3 P
P4	2,2 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	2 g	2 g
Rohasche	2,2 g	3,1 g
Rohfaser	2,0 g	2,8 g
Rohfett	5,6 g	8,1 g
Rohprotein	1,5 g	2,2 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe