Gurkensalat mit Joghurtmarinade Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	35 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 28 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 22 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	35 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	147 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	94 g (≈ 3 % NW) 3 %	268 g (≈ 9 %) 9 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	71 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	14 µg	41 µg
Retinol	6 µg (18 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	106 µg (353 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	303 µg (≈ 15 %) 15 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	32 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	91 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	45 µg (≈ 4 % NW) 4 %	129 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	233 µg (≈ 2 % NW) 2 %	666 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	416 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.189 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	330 µg (≈ 6 % NW) 6 %	943 µg (≈ 16 %) 16 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	34 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.473 µg (129 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	18.494 µg (≈ 18 %) 18 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	266 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	760 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	27 µg (≈ 42 % NW) 42 %	77 µg (≈ 119 %) 119 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,21 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,10 :1
PRAL-Wert	-2,7 mEq
Natrium	67 mg (≈ 4 % NW) 4 %	191 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	177 mg (≈ 4 % NW) 4 %	506 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	91 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	83 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	5 mg	14 mg
Chlorid	142 mg (≈ 6 % NW) 6 %	406 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	571 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	160 µg (≈ 2 % NW) 2 %	457 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	86 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	257 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	50 g
Netto-KH	2 g	4 g
Broteinheiten	0,19 BE	0,55 BE
Broteinheiten	0,23 BE	0,67 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,44 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	880 mg	2.514 mg
Fructose (Fruchtzucker)	730 mg	2.086 mg
Galactose (Schleimzucker)	120 mg	343 mg
Monosaccharide (1 M)	1.730 mg	4.943 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	130 mg	371 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	470 mg	1.343 mg
Disaccharide (2 M)	600 mg	1.714 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	74 %
Isoleucin	47 mg (≈ 3 % NW) 3 %	134 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	79 mg (≈ 3 % NW) 3 %	226 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	72 mg (≈ 3 % NW) 3 %	206 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	57 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	114 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Tyrosin	27 mg (≈ 1 % NW) 1 %	77 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	39 mg (≈ 3 % NW) 3 %	111 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	54 mg (≈ 3 % NW) 3 %	154 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	59 mg	169 mg
Histidin	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	385 mg	1.100 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	21 mg	60 mg
Asparaginsäure	48 mg	137 mg
Glutaminsäure	134 mg	383 mg
Glycin	13 mg	37 mg
Prolin	60 mg	171 mg
Serin	32 mg	91 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	308 mg	880 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	140 mg	400 mg
Omega 6 Fettsäuren	270 mg	771 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,93 :1	5,51
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	19,29 :1	55,10
Butansäure / Buttersäure	13 mg	37 mg
Hexansäure / Capronsäure	8 mg	24 mg
Octansäure / Caprylsäure	6 mg	16 mg
Decansäure / Caprinsäure	13 mg	38 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	17 mg	49 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	50 mg	143 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	260 mg	743 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	70 mg	200 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	450 mg	1.286 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	29 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	760 mg	2.171 mg
Eicosensäure	10 mg	29 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	57 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	800 mg	2.286 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	270 mg	771 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	140 mg	400 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	410 mg	1.171 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	1 mg	4 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,7 P	2,0 P
P2	0,8 P	2,4 P
P3	1,3 P	3,6 P
P4	1,2 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,01 g
Säuren (organisch)	1 g	2 g
Rohasche	0,7 g	1,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,8 g	5,2 g
Rohprotein	0,7 g	2,0 g

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