Obstsalat süßsauer (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	103 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 79 %
Proteine 3 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 4 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 16 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	103 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	432 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	71 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	10 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	121 µg (403 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	117 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	39 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	33 µg (≈ 3 % NW) 3 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	283 µg (≈ 2 % NW) 2 %	275 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	400 µg (≈ 2 % NW) 2 %	388 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	141 µg (≈ 2 % NW) 2 %	137 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	112 µg (≈ 8 % NW) 8 %	109 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.203 µg (264 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	12.818 µg (≈ 13 %) 13 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	401 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	389 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,62 :1
PRAL-Wert	-3,5 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	194 mg (≈ 5 % NW) 5 %	188 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	16 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	9 mg	9 mg
Chlorid	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	25 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	412 µg (≈ 3 % NW) 3 %	400 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	177 µg (≈ 2 % NW) 2 %	172 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	119 µg (≈ 10 % NW) 10 %	116 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	173 µg (≈ 5 % NW) 5 %	168 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	20 g (≈ 40 % NW) 40 %	19 g (≈ 39 %) 39 %	50 g
Netto-KH	19 g	18 g
Broteinheiten	1,77 BE	1,72 BE
Broteinheiten	2,13 BE	2,07 BE
Broteinheiten	1,42 BE	1,38 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	590 mg	573 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	590 mg	573 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.104 mg	2.043 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.932 mg	3.817 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	6.036 mg	5.860 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	13.840 mg	13.437 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	13.840 mg	13.437 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	4 mg	4 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	820 mg	796 mg
Polysaccharide (> 9 M)	820 mg	796 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	81 %
Isoleucin	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	42 mg (≈ 1 % NW) 1 %	41 mg (≈ 1 %) 1 %	2.925 mg
Lysin	30 mg (≈ 1 % NW) 1 %	29 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	310 mg
Phenylalanin	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Tyrosin	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	1.125 mg
Tryptophan	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	300 mg
Valin	32 mg (≈ 2 % NW) 2 %	31 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	45 mg	44 mg
Histidin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	276 mg	268 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	33 mg	32 mg
Asparaginsäure	108 mg	105 mg
Glutaminsäure	85 mg	83 mg
Glycin	36 mg	35 mg
Prolin	32 mg	31 mg
Serin	32 mg	31 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	326 mg	317 mg
Harnsäure	17 mg	17 mg
Purin	7 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	94 mg	91 mg
Omega 6 Fettsäuren	491 mg	477 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,22 :1	5,07
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	52,23 :1	50,71
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	9 mg	9 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	98 mg	95 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	19 mg	18 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	132 mg	128 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	145 mg	141 mg
Eicosensäure	5 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	154 mg	150 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	485 mg	471 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	94 mg	91 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	6 mg	6 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	585 mg	568 mg
Langkettige Fettsäuren	871 mg	846 mg
Glycerin und Lipoide	87 mg	84 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	382 mg	371 mg
Poly-Hexosen	357 mg	347 mg
Poly-Uronsäure	515 mg	500 mg
Cellulose	415 mg	403 mg
Lignin	181 mg	176 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	515 mg	500 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.334 mg	1.295 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,8 P	1,7 P
P2	2,6 P	2,5 P
P3	5,5 P	5,3 P
P4	5,4 P	5,3 P
Alkohol	1 g	1 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	0,5 g	0,5 g
Rohfaser	1,3 g	1,3 g
Rohfett	1,0 g	0,9 g
Rohprotein	0,7 g	0,6 g

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