Chinakohlsalat mit Joghurtmarinade Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	33 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	5 g (≈ 14 %) 14 %	33 g

Energieverteilung

Fett 41 %
Kohlenhydrate 25 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 9 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	33 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	138 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g (≈ 14 %) 14 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	279 g (≈ 9 %) 9 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	38 µg (127 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	115 µg (≈ 13 %) 13 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	21 µg	63 µg
Retinol	4 µg (15 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	197 µg (657 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	597 µg (≈ 30 %) 30 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	91 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	55 µg (≈ 5 % NW) 5 %	167 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	407 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.233 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	807 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.445 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	225 µg (≈ 4 % NW) 4 %	682 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	115 µg (≈ 8 % NW) 8 %	348 µg (≈ 25 %) 25 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	94 µg (≈ 24 % NW) 24 %	285 µg (≈ 71 %) 71 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	22.825 µg (457 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	69.167 µg (≈ 69 %) 69 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	212 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	642 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	72 µg (≈ 111 % NW) 111 %	218 µg (≈ 336 %) 336 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,18 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	2,03 :1
PRAL-Wert	-3,5 mEq
Natrium	62 mg (≈ 4 % NW) 4 %	188 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	209 mg (≈ 5 % NW) 5 %	633 mg (≈ 16 %) 16 %	4.000 mg
Calcium	77 mg (≈ 8 % NW) 8 %	233 mg (≈ 23 %) 23 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	58 mg (≈ 16 %) 16 %	350 mg
Phosphor	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	115 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	3 mg	9 mg
Chlorid	113 mg (≈ 5 % NW) 5 %	342 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.818 µg (≈ 15 %) 15 %	12.500 µg
Zink	290 µg (≈ 3 % NW) 3 %	879 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	152 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	150 µg (≈ 4 % NW) 4 %	455 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	0,34 g	1 g
Broteinheiten	0,16 BE	0,49 BE
Broteinheiten	0,20 BE	0,59 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,40 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	120 mg	364 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	120 mg	364 mg
Glucose (Traubenzucker)	620 mg	1.879 mg
Fructose (Fruchtzucker)	500 mg	1.515 mg
Galactose (Schleimzucker)	90 mg	273 mg
Monosaccharide (1 M)	1.210 mg	3.667 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	250 mg	758 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	370 mg	1.121 mg
Disaccharide (2 M)	620 mg	1.879 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10 mg	30 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	93 %
Isoleucin	102 mg (≈ 7 % NW) 7 %	309 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	125 mg (≈ 4 % NW) 4 %	379 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	89 mg (≈ 4 % NW) 4 %	270 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	39 mg (≈ 5 % NW) 5 %	118 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	63 mg (≈ 20 % NW) 20 %	191 mg (≈ 62 %) 62 %	310 mg
Tyrosin	54 mg (≈ 3 % NW) 3 %	164 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	65 mg (≈ 6 % NW) 6 %	197 mg (≈ 18 %) 18 %	1.125 mg
Tryptophan	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	89 mg (≈ 5 % NW) 5 %	270 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	84 mg	255 mg
Histidin	35 mg (≈ 5 % NW) 5 %	106 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	631 mg	1.912 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	70 mg	212 mg
Asparaginsäure	189 mg	573 mg
Glutaminsäure	445 mg	1.348 mg
Glycin	44 mg	133 mg
Prolin	345 mg	1.045 mg
Serin	115 mg	348 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.208 mg	3.661 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	303 mg
Omega 6 Fettsäuren	180 mg	545 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,80 :1	5,45
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,00 :1	54,55
Butansäure / Buttersäure	11 mg	32 mg
Hexansäure / Capronsäure	7 mg	20 mg
Octansäure / Caprylsäure	4 mg	13 mg
Decansäure / Caprinsäure	11 mg	32 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	13 mg	39 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	40 mg	121 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	180 mg	545 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	50 mg	152 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	30 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	330 mg	1.000 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	30 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	590 mg	1.788 mg
Eicosensäure	10 mg	30 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	610 mg	1.848 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	180 mg	545 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	303 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	280 mg	848 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	1 mg	3 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,5 P	1,5 P
P2	0,7 P	2,2 P
P3	1,1 P	3,2 P
P4	1,0 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,01 g
Säuren (organisch)	0,42 g	1 g
Rohasche	0,8 g	2,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,5 g	4,4 g
Rohprotein	1,8 g	5,6 g

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