Chinakohlsalat mit Mandarinen und Sahne-Dressing Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	62 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 54 %
Kohlenhydrate 31 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 50 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	62 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	260 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	142 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	59 µg (197 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	95 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	47 µg	75 µg
Retinol	35 µg (117 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	56 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	140 µg (467 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	226 µg (≈ 11 %) 11 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	65 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	97 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	260 µg (≈ 2 % NW) 2 %	419 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	590 µg (≈ 3 % NW) 3 %	952 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	210 µg (≈ 4 % NW) 4 %	339 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	113 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	59 µg (≈ 15 % NW) 15 %	95 µg (≈ 24 %) 24 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	20.700 µg (414 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	33.387 µg (≈ 33 %) 33 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	200 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	323 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	45 µg (≈ 69 % NW) 69 %	73 µg (≈ 112 %) 112 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,36 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,50 :1
PRAL-Wert	-2,2 mEq
Natrium	140 mg (≈ 9 % NW) 9 %	226 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	160 mg (≈ 4 % NW) 4 %	258 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	97 mg (≈ 10 %) 10 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	40 mg (≈ 6 % NW) 6 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	3 mg	5 mg
Chlorid	220 mg (≈ 10 % NW) 10 %	355 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	410 µg (≈ 3 % NW) 3 %	661 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	240 µg (≈ 3 % NW) 3 %	387 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	81 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	161 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	7 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	4 g	6 g
Broteinheiten	0,39 BE	0,63 BE
Broteinheiten	0,47 BE	0,76 BE
Broteinheiten	0,31 BE	0,51 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	70 mg	113 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	70 mg	113 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.580 mg	2.548 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.350 mg	2.177 mg
Galactose (Schleimzucker)	100 mg	161 mg
Monosaccharide (1 M)	3.030 mg	4.887 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	860 mg	1.387 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	700 mg	1.129 mg
Disaccharide (2 M)	1.600 mg	2.581 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10 mg	16 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	101 %
Isoleucin	90 mg (≈ 6 % NW) 6 %	145 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	110 mg (≈ 4 % NW) 4 %	177 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	80 mg (≈ 4 % NW) 4 %	129 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Phenylalanin	60 mg (≈ 19 % NW) 19 %	97 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Tyrosin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	60 mg (≈ 5 % NW) 5 %	97 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	20 mg (≈ 7 % NW) 7 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	80 mg (≈ 4 % NW) 4 %	129 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	70 mg	113 mg
Histidin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	560 mg	903 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	60 mg	97 mg
Asparaginsäure	160 mg	258 mg
Glutaminsäure	340 mg	548 mg
Glycin	40 mg	65 mg
Prolin	240 mg	387 mg
Serin	90 mg	145 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	930 mg	1.500 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	32 mg	52 mg
Omega 6 Fettsäuren	120 mg	194 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,75 :1	6,05
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	37,50 :1	60,48
Butansäure / Buttersäure	71 mg	115 mg
Hexansäure / Capronsäure	20 mg	32 mg
Octansäure / Caprylsäure	20 mg	32 mg
Decansäure / Caprinsäure	41 mg	66 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	48 mg	77 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	300 mg	484 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	900 mg	1.452 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	400 mg	645 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,20 mg	0,32 mg
Decosansäure / Behensäure	0,40 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,40 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.800 mg	2.903 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	80 mg	129 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	900 mg	1.452 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.000 mg	1.613 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	120 mg	194 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	32 mg	52 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	150 mg	242 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	10 mg	16 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,3 P	2,2 P
P2	1,6 P	2,5 P
P3	2,5 P	4,0 P
P4	2,4 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	0,9 g	1,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,6 g	5,8 g
Rohprotein	1,5 g	2,4 g

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