Karottensalat (roh) mit Joghurtmarinade Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	60 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Energieverteilung

Fett 43 %
Kohlenhydrate 40 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 20 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	60 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	253 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	144 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1.371 µg (4570 i.E.) (≈ 152 % NW) 152 %	2.285 µg (≈ 254 %) 254 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	598 µg	997 µg
Retinol	8 µg (28 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	7.080 µg (23600 i.E.) (≈ 354 % NW) 354 %	11.800 µg (≈ 590 %) 590 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	80 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	133 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	83 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	236 µg (≈ 2 % NW) 2 %	393 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	553 µg (≈ 3 % NW) 3 %	922 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	500 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	137 µg (≈ 10 % NW) 10 %	228 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	28 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.320 µg (46 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	3.867 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	929 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.548 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	15 µg (≈ 23 %) 23 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,27 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,44 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,81 :1
PRAL-Wert	-4,6 mEq
Natrium	97 mg (≈ 6 % NW) 6 %	162 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	300 mg (≈ 8 % NW) 8 %	500 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	66 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	82 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	6 mg	10 mg
Chlorid	169 mg (≈ 7 % NW) 7 %	282 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	500 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	270 µg (≈ 3 % NW) 3 %	450 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	67 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	73 µg (≈ 2 % NW) 2 %	122 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	9 g (≈ 19 %) 19 %	50 g
Netto-KH	4 g	6 g
Broteinheiten	0,48 BE	0,79 BE
Broteinheiten	0,57 BE	0,95 BE
Broteinheiten	0,38 BE	0,64 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	555 mg	925 mg
Fructose (Fruchtzucker)	540 mg	900 mg
Galactose (Schleimzucker)	170 mg	283 mg
Monosaccharide (1 M)	1.260 mg	2.100 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.674 mg	6.123 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	720 mg	1.200 mg
Disaccharide (2 M)	4.390 mg	7.317 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	73 mg	122 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	129 %
Isoleucin	77 mg (≈ 5 % NW) 5 %	128 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	115 mg (≈ 4 % NW) 4 %	192 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	108 mg (≈ 5 % NW) 5 %	180 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	107 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Tyrosin	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	85 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	63 mg (≈ 6 % NW) 6 %	105 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	83 mg (≈ 4 % NW) 4 %	138 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	59 mg	98 mg
Histidin	35 mg (≈ 5 % NW) 5 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	592 mg	987 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	29 mg	48 mg
Asparaginsäure	68 mg	113 mg
Glutaminsäure	193 mg	322 mg
Glycin	16 mg	27 mg
Prolin	87 mg	145 mg
Serin	46 mg	77 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	439 mg	732 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	150 mg	250 mg
Omega 6 Fettsäuren	391 mg	652 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,61 :1	4,34
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	25,90 :1	43,16
Butansäure / Buttersäure	20 mg	34 mg
Hexansäure / Capronsäure	14 mg	23 mg
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	14 mg
Decansäure / Caprinsäure	21 mg	35 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	25 mg	42 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	80 mg	133 mg
Pentadecansäure	0,29 mg	0,48 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	370 mg	617 mg
Heptadecansäure	1 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	120 mg	200 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	17 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	680 mg	1.133 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	20 mg	33 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.200 mg	2.000 mg
Eicosensäure	20 mg	33 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	17 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.260 mg	2.100 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	390 mg	650 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	150 mg	250 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,43 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,10 mg	0,17 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	540 mg	900 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	2 mg	3 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,0 P	1,7 P
P2	1,4 P	2,3 P
P3	2,4 P	4,1 P
P4	2,4 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,01 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	0,9 g	1,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,8 g	4,6 g
Rohprotein	1,0 g	1,7 g

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