Bechamelsauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,22 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,25 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 64 %
Kohlenhydrate 25 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 65 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 2 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	366 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,22 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,25 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	95 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	66 µg (220 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	75 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	61 µg	69 µg
Retinol	55 µg (182 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	62 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	71 µg (237 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	81 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	91 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	568 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.000 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.136 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	220 µg (≈ 4 % NW) 4 %	250 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.000 µg (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.273 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	144 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	164 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,31 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,36 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,19 :1
PRAL-Wert	0,3 mEq
Natrium	199 mg (≈ 13 % NW) 13 %	226 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	92 mg (≈ 2 % NW) 2 %	105 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	64 mg (≈ 6 % NW) 6 %	73 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	54 mg (≈ 8 % NW) 8 %	61 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	15 mg	17 mg
Chlorid	114 mg (≈ 5 % NW) 5 %	130 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	114 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	210 µg (≈ 2 % NW) 2 %	239 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	10 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 5 % NW) 5 %	10 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	5 g	6 g
Broteinheiten	0,45 BE	0,51 BE
Broteinheiten	0,54 BE	0,62 BE
Broteinheiten	0,36 BE	0,41 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	70 mg	80 mg
Fructose (Fruchtzucker)	20 mg	23 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	90 mg	102 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	270 mg	307 mg
Maltose (Malzzucker)	7 mg	9 mg
Lactose (Milchzucker)	2.070 mg	2.352 mg
Disaccharide (2 M)	2.350 mg	2.670 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.980 mg	3.386 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	129 %
Isoleucin	110 mg (≈ 7 % NW) 7 %	125 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	200 mg (≈ 7 % NW) 7 %	227 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	170 mg (≈ 8 % NW) 8 %	193 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	50 mg (≈ 6 % NW) 6 %	57 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	110 mg (≈ 35 % NW) 35 %	125 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Tyrosin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	114 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	90 mg (≈ 8 % NW) 8 %	102 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	35 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	130 mg (≈ 7 % NW) 7 %	148 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	80 mg	91 mg
Histidin	58 mg (≈ 8 % NW) 8 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	950 mg	1.080 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	80 mg	91 mg
Asparaginsäure	160 mg	182 mg
Glutaminsäure	580 mg	659 mg
Glycin	50 mg	57 mg
Prolin	230 mg	261 mg
Serin	120 mg	136 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.220 mg	1.386 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	25 mg	29 mg
Omega 6 Fettsäuren	121 mg	138 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,76 :1	5,41
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	16,35 :1	18,58
Butansäure / Buttersäure	282 mg	320 mg
Hexansäure / Capronsäure	146 mg	166 mg
Octansäure / Caprylsäure	82 mg	93 mg
Decansäure / Caprinsäure	169 mg	192 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	195 mg	222 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	644 mg	732 mg
Pentadecansäure	64 mg	73 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.800 mg	2.045 mg
Heptadecansäure	42 mg	48 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	540 mg	614 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.000 mg	4.545 mg
Tetradecensäure	19 mg	22 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	115 mg	131 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.170 mg	1.330 mg
Eicosensäure	5 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.340 mg	1.523 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	110 mg	125 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	20 mg	23 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	7 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,40 mg	0,45 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	150 mg	170 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	18 mg	20 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,2 P	2,5 P
P2	2,4 P	2,7 P
P3	3,2 P	3,6 P
P4	3,1 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,04 g
Rohasche	1,0 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,2 g	7,0 g
Rohprotein	2,2 g	2,5 g

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