Tomatensauce aus frischen Tomaten und Frischkäse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	145 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 80 %
Kohlenhydrate 12 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 17 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	145 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	599 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	54 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	117 µg (390 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	81 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	82 µg	56 µg
Retinol	48 µg (160 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	403 µg (1343 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	278 µg (≈ 14 %) 14 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	378 µg (≈ 3 % NW) 3 %	261 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	778 µg (≈ 5 % NW) 5 %	537 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	250 µg (≈ 4 % NW) 4 %	172 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	69 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.046 µg (281 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	9.687 µg (≈ 10 %) 10 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,13 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.783 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	1.230 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	10 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,41 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,28 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,75 :1
PRAL-Wert	-2,8 mEq
Natrium	152 mg (≈ 10 % NW) 10 %	105 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	227 mg (≈ 6 % NW) 6 %	157 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	40 mg (≈ 6 % NW) 6 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	11 mg	8 mg
Chlorid	261 mg (≈ 11 % NW) 11 %	180 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	138 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	220 µg (≈ 3 % NW) 3 %	152 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	55 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	3 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	3 g	2 g
Broteinheiten	0,35 BE	0,24 BE
Broteinheiten	0,42 BE	0,29 BE
Broteinheiten	0,28 BE	0,19 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.360 mg	938 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.540 mg	1.062 mg
Galactose (Schleimzucker)	8 mg	6 mg
Monosaccharide (1 M)	2.910 mg	2.007 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	436 mg	301 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	890 mg	614 mg
Disaccharide (2 M)	1.330 mg	917 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	89 %
Isoleucin	91 mg (≈ 6 % NW) 6 %	63 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	174 mg (≈ 6 % NW) 6 %	120 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	140 mg (≈ 6 % NW) 6 %	97 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	310 mg
Phenylalanin	89 mg (≈ 29 % NW) 29 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Tyrosin	83 mg (≈ 4 % NW) 4 %	57 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	74 mg (≈ 7 % NW) 7 %	51 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	17 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	110 mg (≈ 6 % NW) 6 %	76 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	67 mg	46 mg
Histidin	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	789 mg	544 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	67 mg	46 mg
Asparaginsäure	194 mg	134 mg
Glutaminsäure	555 mg	383 mg
Glycin	44 mg	30 mg
Prolin	148 mg	102 mg
Serin	97 mg	67 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.105 mg	762 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	640 mg	441 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.460 mg	1.007 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,28 :1	1,57
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,81 :1	15,73
Butansäure / Buttersäure	147 mg	102 mg
Hexansäure / Capronsäure	113 mg	78 mg
Octansäure / Caprylsäure	77 mg	53 mg
Decansäure / Caprinsäure	20 mg	14 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	213 mg	147 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	672 mg	463 mg
Pentadecansäure	0,10 mg	0,07 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.070 mg	1.428 mg
Heptadecansäure	10 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	680 mg	469 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	34 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	14 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	7 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.080 mg	2.814 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	100 mg	69 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.280 mg	3.641 mg
Eicosensäure	90 mg	62 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	14 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.490 mg	3.786 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.460 mg	1.007 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	640 mg	441 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,02 mg	0,01 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,02 mg	0,01 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.120 mg	1.462 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	17 mg	11 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,7 P	2,6 P
P2	3,9 P	2,7 P
P3	5,1 P	3,6 P
P4	5,1 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,47 g	0,32 g
Rohasche	1,1 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	12,8 g	8,8 g
Rohprotein	1,9 g	1,3 g

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