Kapernsauce von heller/weißer Grundsauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	82 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,28 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,34 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 76 %
Kohlenhydrate 16 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 55 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	82 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	340 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,28 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,34 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	106 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	97 µg (323 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	118 µg (≈ 13 %) 13 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	88 µg	107 µg
Retinol	78 µg (260 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	95 µg (≈ 10 %) 10 %	1.000 µg
Beta-Carotin	114 µg (380 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	139 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	488 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	732 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	220 µg (≈ 4 % NW) 4 %	268 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,4 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.000 µg (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	4.878 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	340 µg (1 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	415 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,55 :1
PRAL-Wert	0,9 mEq
Natrium	382 mg (≈ 25 % NW) 25 %	466 mg (≈ 31 %) 31 %	1.500 mg
Kalium	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	34 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	5 mg	6 mg
Chlorid	212 mg (≈ 9 % NW) 9 %	259 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	366 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	190 µg (≈ 2 % NW) 2 %	232 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	3 g	4 g
Broteinheiten	0,28 BE	0,34 BE
Broteinheiten	0,34 BE	0,41 BE
Broteinheiten	0,23 BE	0,28 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	120 mg	146 mg
Fructose (Fruchtzucker)	30 mg	37 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	150 mg	183 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	410 mg	500 mg
Maltose (Malzzucker)	7 mg	8 mg
Lactose (Milchzucker)	232 mg	283 mg
Disaccharide (2 M)	650 mg	793 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.590 mg	3.159 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	104 %
Isoleucin	70 mg (≈ 5 % NW) 5 %	85 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	110 mg (≈ 4 % NW) 4 %	134 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	85 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	60 mg (≈ 19 % NW) 19 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Tyrosin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	61 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	50 mg (≈ 4 % NW) 4 %	61 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	17 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	70 mg (≈ 4 % NW) 4 %	85 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	70 mg	85 mg
Histidin	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	500 mg	610 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	60 mg	73 mg
Asparaginsäure	100 mg	122 mg
Glutaminsäure	320 mg	390 mg
Glycin	50 mg	61 mg
Prolin	100 mg	122 mg
Serin	80 mg	98 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	710 mg	866 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	47 mg	57 mg
Omega 6 Fettsäuren	262 mg	320 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,57 :1	6,80
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,10 :1	15,98
Butansäure / Buttersäure	248 mg	302 mg
Hexansäure / Capronsäure	110 mg	134 mg
Octansäure / Caprylsäure	70 mg	85 mg
Decansäure / Caprinsäure	143 mg	174 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	159 mg	194 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	591 mg	721 mg
Pentadecansäure	40 mg	49 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.800 mg	2.195 mg
Heptadecansäure	28 mg	34 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	580 mg	707 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.800 mg	4.634 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	174 mg	212 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.470 mg	1.793 mg
Eicosensäure	4 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.690 mg	2.061 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	240 mg	293 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	30 mg	37 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	18 mg	22 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	4 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	12 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	310 mg	378 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	54 mg	66 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,2 P	2,6 P
P2	2,3 P	2,8 P
P3	2,9 P	3,5 P
P4	2,8 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,15 g
Rohasche	1,0 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,9 g	8,4 g
Rohprotein	1,2 g	1,5 g

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