Sardellensauce von heller/weißer Grundsauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	72 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,21 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,29 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	72 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	301 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,21 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,29 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	121 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	62 µg  (207 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	86 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	53 µg	74 µg
Retinol	45 µg  (149 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	62 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	102 µg  (340 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	142 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,40	0,56
Vitamin D Calciferole	3 µg  (120 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	4 µg (≈ 21 %) 21 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	3,00	4,17
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	248 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	344 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	248,00	344,44
Beta-Tocopherol	1,00	1,39
Gamma-Tocopherol	1,00	1,39
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,09	0,13
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	1,39
Vitamin B1 Thiamin	40 µg  (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.000 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.389 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.000 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.389 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	140 µg (≈ 2 % NW) 2 %	194 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	1,39
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1,0 µg (≈ 24 %) 24 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.000 µg  (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	5.556 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 40 % NW) 40 %	3 g (≈ 55 %) 55 %	5 g
Natrium	799 mg (≈ 53 % NW) 53 %	1.110 mg (≈ 74 %) 74 %	1.500 mg
Chlorid	799 mg (≈ 35 % NW) 35 %	1.110 mg (≈ 48 %) 48 %	2.300 mg
Kalium	45 mg (≈ 1 % NW) 1 %	63 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	40 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	6 mg	8 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	417 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	130 µg (≈ 2 % NW) 2 %	181 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	10 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	46 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	1,40	1,94
Milchsäure	3,20	4,44
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	150 mg	208 mg
Glucose (Traubenzucker)	120 mg	167 mg
Fructose (Fruchtzucker)	30 mg	42 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	470 mg	653 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	430 mg	597 mg
Maltose (Malzzucker)	7 mg	10 mg
Lactose (Milchzucker)	33 mg	46 mg
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	2.780 mg	3.861 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.090 mg	1.514 mg
Isoleucin	130 mg (≈ 9 % NW) 9 %	181 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	210 mg (≈ 7 % NW) 7 %	292 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	220 mg (≈ 10 % NW) 10 %	306 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	65 mg (≈ 8 % NW) 8 %	90 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Phenylalanin	110 mg (≈ 35 % NW) 35 %	153 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Threonin	120 mg (≈ 11 % NW) 11 %	167 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	26 mg (≈ 9 % NW) 9 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Tyrosin	90 mg (≈ 5 % NW) 5 %	125 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Valin	160 mg (≈ 8 % NW) 8 %	222 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	140 mg	194 mg
Histidin	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	71 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	170 mg	236 mg
Asparaginsäure	240 mg	333 mg
Cystein	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	42 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Glutaminsäure	510 mg	708 mg
Glycin	140 mg	194 mg
Prolin	140 mg	194 mg
Serin	130 mg	181 mg
Stickstoff, gesamt	500,00	694,44

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.000 mg	4.167 mg
Butansäure / Buttersäure	195 mg	271 mg
Hexansäure / Capronsäure	98 mg	136 mg
Octansäure / Caprylsäure	54 mg	75 mg
Decansäure / Caprinsäure	112 mg	156 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	127 mg	176 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	469 mg	651 mg
Pentadecansäure	54 mg	75 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.400 mg	1.944 mg
Heptadecansäure	31 mg	43 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	410 mg	569 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	17 mg	24 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.260 mg	1.750 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,50	0,69
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	164,00	227,78
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	30,00	41,67
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.020,00	1.416,67
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	14,00	19,44
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	31,00	43,06
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	410 mg	569 mg
Omega 3 Fettsäuren	290 mg	403 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	40,00	55,56
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	2,78
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	53,00	73,61
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	34,00	47,22
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	157,00	218,06
Omega 6 Fettsäuren	120 mg	167 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	100,00	138,89
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	1,39
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	3,00	4,17
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	3,00	4,17
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	18,00	25,00
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00
Cholesterin	20 mg	28 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,21 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,29 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,01 g
Rohasche	2,0 g	2,8 g