Weißwein-Sahnesauce von heller/weißer Grundsauce, mit Lachs Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	129 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	129 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	536 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	62 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	186 µg  (620 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	144 µg (≈ 16 %) 16 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	141 µg	109 µg
Retinol	96 µg  (320 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	74 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	495 µg  (1650 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	384 µg (≈ 19 %) 19 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	94,00	72,87
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 4 %) 4 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	1,00	0,78
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	800 µg  (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	620 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	800,00	620,16
Beta-Tocopherol	10,00	7,75
Gamma-Tocopherol	270,00	209,30
Delta-Tocopherol	6,00	4,65
Alpha-Tocotrienol	8,00	6,20
Vitamin K	27 µg (≈ 42 % NW) 42 %	21 µg (≈ 32 %) 32 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	24,00	18,60
Vitamin K2 (Menachinone)	3,00	2,33
Vitamin B1 Thiamin	50 µg  (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	93 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.300 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.008 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.200 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.705 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Folat-Äquivalent	18,00	13,95
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	14 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,6 µg (≈ 16 %) 16 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.000 µg  (160 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	6.202 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Natrium	234 mg (≈ 16 % NW) 16 %	181 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Chlorid	197 mg (≈ 9 % NW) 9 %	153 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg
Kalium	147 mg (≈ 4 % NW) 4 %	114 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	25 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	71 mg (≈ 10 % NW) 10 %	55 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	30 mg	23 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	310 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	300 µg (≈ 4 % NW) 4 %	233 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	70 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	3,00	2,33

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	5,00	3,88
Zitronensäure	180,00	139,53
Milchsäure	7,00	5,43
Äpfelsäure	55,00	42,64
Weinsäure	27,00	20,93
Summe Zuckeralkohole	10 mg	8 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	10 mg	8 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	400 mg	310 mg
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	155 mg
Fructose (Fruchtzucker)	200 mg	155 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.000 mg	775 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	400 mg	310 mg
Maltose (Malzzucker)	3 mg	2 mg
Lactose (Milchzucker)	643 mg	498 mg
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	1.200 mg	930 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.730 mg	1.341 mg
Isoleucin	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	155 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	330 mg (≈ 11 % NW) 11 %	256 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	340 mg (≈ 15 % NW) 15 %	264 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	110 mg (≈ 14 % NW) 14 %	85 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Phenylalanin	170 mg (≈ 55 % NW) 55 %	132 mg (≈ 43 %) 43 %	310 mg
Threonin	190 mg (≈ 17 % NW) 17 %	147 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	53 mg (≈ 18 % NW) 18 %	41 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Tyrosin	150 mg (≈ 8 % NW) 8 %	116 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Valin	230 mg (≈ 12 % NW) 12 %	178 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	230 mg	178 mg
Histidin	103 mg (≈ 14 % NW) 14 %	80 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	230 mg	178 mg
Asparaginsäure	390 mg	302 mg
Cystein	47 mg (≈ 15 % NW) 15 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Glutaminsäure	660 mg	512 mg
Glycin	180 mg	140 mg
Prolin	200 mg	155 mg
Serin	180 mg	140 mg
Stickstoff, gesamt	700,00	542,64

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.900 mg	3.798 mg
Butansäure / Buttersäure	291 mg	226 mg
Hexansäure / Capronsäure	100 mg	78 mg
Octansäure / Caprylsäure	83 mg	64 mg
Decansäure / Caprinsäure	169 mg	131 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	196 mg	152 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	880 mg	682 mg
Pentadecansäure	23 mg	18 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.300 mg	1.783 mg
Heptadecansäure	20 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	870 mg	674 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.110 mg	2.411 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	0,78
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	370,00	286,82
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	20,00	15,50
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.600,00	2.015,50
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	110,00	85,27
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	7,75
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.000 mg	775 mg
Omega 3 Fettsäuren	470 mg	364 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	140,00	108,53
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	31,00	24,03
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	96,00	74,42
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	43,00	33,33
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	160,00	124,03
Omega 6 Fettsäuren	520 mg	403 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	490,00	379,84
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,00	0,78
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	2,00	1,55
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	8,00	6,20
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	5,00	3,88
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	15,50
Fettsäuren, sonstige	260,00	201,55
Cholesterin	60 mg	47 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,32 g	0,25 g
Säuren (organisch)	0,30 g	0,23 g
Rohasche	1,0 g	0,8 g