Senfsoße von dunkler Soße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	70 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,44 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 61 %
Kohlenhydrate 32 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 25 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	70 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	292 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,44 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	125 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	39 µg (130 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	56 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	33 µg	48 µg
Retinol	28 µg (93 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	64 µg (213 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	91 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	6 µg (2 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	14 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	279 µg (≈ 2 % NW) 2 %	399 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	496 µg (≈ 3 % NW) 3 %	709 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	63 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	393 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	561 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,17 µg (7 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,24 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	925 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.321 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	30 µg (≈ 46 %) 46 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,76 :1
PRAL-Wert	0,3 mEq
Natrium	196 mg (≈ 13 % NW) 13 %	280 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	33 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	20 mg	29 mg
Chlorid	332 mg (≈ 14 % NW) 14 %	474 mg (≈ 21 %) 21 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	251 µg (≈ 2 % NW) 2 %	359 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	185 µg (≈ 2 % NW) 2 %	264 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	62 µg (≈ 5 % NW) 5 %	89 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	55 µg (≈ 2 % NW) 2 %	79 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	5 g	8 g
Broteinheiten	0,48 BE	0,68 BE
Broteinheiten	0,57 BE	0,82 BE
Broteinheiten	0,38 BE	0,55 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	145 mg	207 mg
Fructose (Fruchtzucker)	97 mg	139 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	242 mg	346 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	359 mg	513 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	359 mg	513 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	84 mg	120 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	4 mg	6 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.043 mg	7.204 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5.043 mg	7.204 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	66 %
Isoleucin	39 mg (≈ 3 % NW) 3 %	56 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	69 mg (≈ 2 % NW) 2 %	99 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	33 mg (≈ 1 % NW) 1 %	47 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	23 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	46 mg (≈ 15 % NW) 15 %	66 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Tyrosin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	40 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	44 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	45 mg (≈ 2 % NW) 2 %	64 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	51 mg	73 mg
Histidin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	414 mg	591 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	36 mg	51 mg
Asparaginsäure	55 mg	79 mg
Glutaminsäure	301 mg	430 mg
Glycin	42 mg	60 mg
Prolin	107 mg	153 mg
Serin	50 mg	71 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	591 mg	844 mg
Harnsäure	5 mg	7 mg
Purin	2 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	129 mg	184 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.047 mg	1.496 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,12 :1	11,59
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	81,16 :1	115,95
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	4 mg	6 mg
Decansäure / Caprinsäure	4 mg	6 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	43 mg	61 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	112 mg	160 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	701 mg	1.001 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	261 mg	373 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	57 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.166 mg	1.666 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	151 mg	216 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.548 mg	2.211 mg
Eicosensäure	227 mg	324 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	261 mg	373 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	3 mg	4 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.190 mg	3.129 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.046 mg	1.494 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	129 mg	184 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.176 mg	1.680 mg
Langkettige Fettsäuren	4.524 mg	6.463 mg
Glycerin und Lipoide	229 mg	327 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	8 mg	11 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	93 mg	133 mg
Poly-Hexosen	221 mg	316 mg
Poly-Uronsäure	48 mg	69 mg
Cellulose	68 mg	97 mg
Lignin	10 mg	14 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	170 mg	243 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	270 mg	386 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,7 P	2,4 P
P2	1,9 P	2,8 P
P3	2,2 P	3,2 P
P4	2,2 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,07 g
Rohasche	0,7 g	0,9 g
Rohfaser	0,3 g	0,4 g
Rohfett	4,8 g	6,8 g
Rohprotein	1,0 g	1,5 g

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