Wildsauce von dunkler/brauner Grundsauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	95 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 63 %
Kohlenhydrate 27 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 2 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 17 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	95 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	395 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	86 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	31 µg (103 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	33 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	30 µg	31 µg
Retinol	28 µg (93 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	18 µg (60 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	10 µg (3 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	211 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	400 µg (≈ 2 % NW) 2 %	421 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	53 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	7 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	600 µg (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	632 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	753 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	793 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	6 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,43 g (≈ 9 % NW) 9 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,72 :1
PRAL-Wert	-0,1 mEq
Natrium	271 mg (≈ 18 % NW) 18 %	285 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	49 mg (≈ 1 % NW) 1 %	52 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	18 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	8 mg	8 mg
Chlorid	155 mg (≈ 7 % NW) 7 %	163 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	211 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	80 µg (≈ 1 % NW) 1 %	84 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	10 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	6 g	7 g
Broteinheiten	0,55 BE	0,58 BE
Broteinheiten	0,66 BE	0,69 BE
Broteinheiten	0,44 BE	0,46 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	3 mg	3 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	3 mg	3 mg
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	211 mg
Fructose (Fruchtzucker)	200 mg	211 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,20 mg	0,21 mg
Monosaccharide (1 M)	400 mg	421 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.819 mg	1.915 mg
Maltose (Malzzucker)	10 mg	11 mg
Lactose (Milchzucker)	280 mg	295 mg
Disaccharide (2 M)	2.110 mg	2.221 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.080 mg	4.295 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	61 %
Isoleucin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	36 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	64 mg (≈ 2 % NW) 2 %	67 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	32 mg (≈ 1 % NW) 1 %	34 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	41 mg (≈ 13 % NW) 13 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Tyrosin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	29 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	27 mg (≈ 2 % NW) 2 %	28 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	42 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	39 mg	41 mg
Histidin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	284 mg	299 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	27 mg	28 mg
Asparaginsäure	44 mg	46 mg
Glutaminsäure	260 mg	274 mg
Glycin	27 mg	28 mg
Prolin	93 mg	98 mg
Serin	42 mg	44 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	493 mg	519 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	340 mg	358 mg
Omega 6 Fettsäuren	800 mg	842 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,35 :1	2,48
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,53 :1	24,77
Butansäure / Buttersäure	92 mg	97 mg
Hexansäure / Capronsäure	26 mg	27 mg
Octansäure / Caprylsäure	27 mg	28 mg
Decansäure / Caprinsäure	54 mg	57 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	63 mg	66 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	275 mg	289 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	810 mg	853 mg
Heptadecansäure	0,02 mg	0,02 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	340 mg	358 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	21 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	11 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	11 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.730 mg	1.821 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	110 mg	116 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.740 mg	2.884 mg
Eicosensäure	40 mg	42 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	11 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.900 mg	3.053 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	800 mg	842 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	340 mg	358 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.140 mg	1.200 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	7 mg	8 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,4 P	2,5 P
P2	2,5 P	2,7 P
P3	3,3 P	3,5 P
P4	3,2 P	3,4 P
Alkohol	0,30 g	0,32 g
Säuren (organisch)	0,31 g	0,33 g
Rohasche	1,3 g	1,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,7 g	7,1 g
Rohprotein	0,8 g	0,8 g

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