Heringssoße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	136 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,21 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	136 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	571 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,21 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	57 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,08 µg	0,06 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	11 µg  (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	6 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	466 µg (≈ 3 % NW) 3 %	343 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.416 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.041 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	58 µg (≈ 1 % NW) 1 %	43 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	25 µg (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	222 µg  (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	163 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	5.016 µg  (7 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	3.688 µg (≈ 26 %) 26 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 17 % NW) 17 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,46 :1
PRAL-Wert	2,7 mEq
Natrium	340 mg (≈ 23 % NW) 23 %	250 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	80 mg (≈ 2 % NW) 2 %	59 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	68 mg (≈ 10 % NW) 10 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	90 mg	66 mg
Chlorid	490 mg (≈ 21 % NW) 21 %	360 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	584 µg (≈ 5 % NW) 5 %	429 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	714 µg (≈ 8 % NW) 8 %	525 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	115 µg (≈ 9 % NW) 9 %	85 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	54 µg (≈ 1 % NW) 1 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	38 µg (≈ 19 % NW) 19 %	28 µg (≈ 14 %) 14 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	4 g	3 g
Broteinheiten	0,34 BE	0,25 BE
Broteinheiten	0,41 BE	0,30 BE
Broteinheiten	0,27 BE	0,20 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	4 mg	3 mg
Fructose (Fruchtzucker)	4 mg	3 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	8 mg	6 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	86 mg	63 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	86 mg	63 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	15 mg	11 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	3 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	206 mg	151 mg
Stärke	3.742 mg	2.751 mg
Polysaccharide (> 9 M)	3.948 mg	2.903 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	96 %
Isoleucin	239 mg (≈ 16 % NW) 16 %	176 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	460 mg (≈ 16 % NW) 16 %	338 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	400 mg (≈ 18 % NW) 18 %	294 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	132 mg (≈ 17 % NW) 17 %	97 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	47 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	223 mg (≈ 72 % NW) 72 %	164 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Tyrosin	196 mg (≈ 10 % NW) 10 %	144 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	233 mg (≈ 21 % NW) 21 %	171 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	57 mg (≈ 19 % NW) 19 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	257 mg (≈ 13 % NW) 13 %	189 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	421 mg	310 mg
Histidin	88 mg (≈ 12 % NW) 12 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.770 mg	2.037 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	344 mg	253 mg
Asparaginsäure	543 mg	399 mg
Glutaminsäure	935 mg	688 mg
Glycin	332 mg	244 mg
Prolin	272 mg	200 mg
Serin	277 mg	204 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.703 mg	1.988 mg
Harnsäure	43 mg	32 mg
Purin	18 mg	13 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	150 mg	110 mg
Omega 6 Fettsäuren	4.332 mg	3.185 mg
Omega 6:3 Verhältnis	28,88 :1	21,24
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	37,41 :1	27,51
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	17 mg	13 mg
Octansäure / Caprylsäure	265 mg	195 mg
Decansäure / Caprinsäure	199 mg	146 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.574 mg	1.157 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	600 mg	441 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	748 mg	550 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	410 mg	301 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	60 mg	44 mg
Decosansäure / Behensäure	46 mg	34 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	13 mg	10 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.936 mg	2.894 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	36 mg	26 mg
Heptadecensäure	3 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.787 mg	1.314 mg
Eicosensäure	19 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	11 mg	8 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.856 mg	1.365 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	4.324 mg	3.179 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	38 mg	28 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	6 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	61 mg	45 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	5 mg	4 mg
Docosatetraensäure	3 mg	2 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	45 mg	33 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.490 mg	3.301 mg
Langkettige Fettsäuren	9.801 mg	7.207 mg
Glycerin und Lipoide	645 mg	474 mg
Cholesterin	38 mg	28 mg
Kurzkettige Fettsäuren	17 mg	13 mg
Mittelkettige Fettsäuren	464 mg	341 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	53 mg	39 mg
Poly-Hexosen	128 mg	94 mg
Poly-Uronsäure	11 mg	8 mg
Cellulose	21 mg	15 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	77 mg	57 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	136 mg	100 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,6 P	2,6 P
P2	3,8 P	2,8 P
P3	4,0 P	3,0 P
P4	4,0 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,9 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	10,9 g	8,0 g
Rohprotein	5,6 g	4,1 g