Mayonnaise mit Essig Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	719 kcal (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	79 g (≈ 125 % NW) 125 % Alternative finden	11 g (≈ 17 %) 17 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	0,41 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 99 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 1 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 8 %
einfach ungesättigte 57 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	719 kcal (≈ 37 % NW) 37 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.959 kJ (≈ 36 % NW) 36 %	412 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	79 g (≈ 125 % NW) 125 %	11 g (≈ 17 %) 17 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	0,41 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	17 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	97 µg (323 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	89 µg	12 µg
Retinol	81 µg (270 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	98 µg (327 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	13 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	41 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	458 µg (≈ 3 % NW) 3 %	64 µg (≈ 0 %) 0 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	540 µg (≈ 9 % NW) 9 %	75 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	37 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,14 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	15.438 µg (23 i.E.) (≈ 110 % NW) 110 %	2.147 µg (≈ 15 %) 15 %	14.000 µg
Vitamin K	97 µg (≈ 149 % NW) 149 %	13 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 26 % NW) 26 %	0,18 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,30 :1
PRAL-Wert	2,7 mEq
Natrium	509 mg (≈ 34 % NW) 34 %	71 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	36 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	350 mg
Phosphor	77 mg (≈ 11 % NW) 11 %	11 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	5 mg	1 mg
Chlorid	808 mg (≈ 35 % NW) 35 %	112 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	125 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	550 µg (≈ 6 % NW) 6 %	76 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.250 µg
Mangan	36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,41 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,31 g	0,04 g
Broteinheiten	0,03 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,04 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	60 mg	8 mg
Fructose (Fruchtzucker)	20 mg	3 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	80 mg	11 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	330 mg	46 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	330 mg	46 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	144 %
Isoleucin	108 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Leucin	176 mg (≈ 6 % NW) 6 %	24 mg (≈ 1 %) 1 %	2.925 mg
Lysin	159 mg (≈ 7 % NW) 7 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	50 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	310 mg
Phenylalanin	87 mg (≈ 28 % NW) 28 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Tyrosin	88 mg (≈ 5 % NW) 5 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	99 mg (≈ 9 % NW) 9 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.125 mg
Tryptophan	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	300 mg
Valin	131 mg (≈ 7 % NW) 7 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	1.950 mg
Arginin	139 mg	19 mg
Histidin	52 mg (≈ 7 % NW) 7 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	887 mg	123 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	105 mg	15 mg
Asparaginsäure	191 mg	27 mg
Glutaminsäure	225 mg	31 mg
Glycin	69 mg	10 mg
Prolin	84 mg	12 mg
Serin	165 mg	23 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	839 mg	117 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	6.409 mg	891 mg
Omega 6 Fettsäuren	14.566 mg	2.026 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,27 :1	0,32
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,55 :1	3,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	50 mg	7 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.000 mg	556 mg
Heptadecansäure	50 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.530 mg	213 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	430 mg	60 mg
Decosansäure / Behensäure	250 mg	35 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	90 mg	13 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.400 mg	890 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	230 mg	32 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	42.970 mg	5.976 mg
Eicosensäure	940 mg	131 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	250 mg	35 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	44.460 mg	6.184 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	14.510 mg	2.018 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	6.370 mg	886 mg
Stearidonsäure Omega 3	5 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	0,42 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	53 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	4 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	30 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	20.980 mg	2.918 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	151 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	20,9 P	2,9 P
P2	20,4 P	2,8 P
P3	22,5 P	3,1 P
P4	22,1 P	3,1 P
Alkohol	0,01 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,11 g
Rohasche	1,5 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	78,6 g	10,9 g
Rohprotein	1,7 g	0,2 g

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