Mayonnaise-Dressing Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	342 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	32 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	342 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.411 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	32 g (≈ 51 % NW) 51 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	54 g (≈ 2 % NW) 2 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	154 µg  (513 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	45 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	142 µg	42 µg
Retinol	131 µg  (437 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	38 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	136 µg  (453 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	40 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,40	0,12
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,29 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	1,00	0,29
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	6.609 µg  (10 i.E.) (≈ 47 % NW) 47 %	1.932 µg (≈ 14 %) 14 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	6.609,00	1.932,46
Beta-Tocopherol	37,00	10,82
Gamma-Tocopherol	10.181,00	2.976,90
Delta-Tocopherol	339,00	99,12
Alpha-Tocotrienol	29,00	8,48
Vitamin K	39 µg (≈ 60 % NW) 60 %	11 µg (≈ 18 %) 18 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	34,00	9,94
Vitamin K2 (Menachinone)	5,00	1,46
Vitamin B1 Thiamin	79 µg  (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	238 µg (≈ 20 % NW) 20 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	338 µg (≈ 2 % NW) 2 %	99 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.871 µg (≈ 11 % NW) 11 %	547 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	670 µg (≈ 11 % NW) 11 %	196 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	114 µg (≈ 8 % NW) 8 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	11 µg (≈ 24 % NW) 24 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Folat-Äquivalent	45,00	13,16
Vitamin B9 gesamte Folsäure	45 µg (≈ 11 % NW) 11 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	135 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	39 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,30 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Natrium	411 mg (≈ 27 % NW) 27 %	120 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Chlorid	650 mg (≈ 28 % NW) 28 %	190 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg
Kalium	150 mg (≈ 4 % NW) 4 %	44 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	118 mg (≈ 17 % NW) 17 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	7 mg	2 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.200 µg (≈ 10 % NW) 10 %	351 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	760 µg (≈ 9 % NW) 9 %	222 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	25 µg (≈ 13 % NW) 13 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg
Chrom	2,00	0,58
Molybdän	1,00	0,29

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	420,00	122,81
Zitronensäure	103,00	30,12
Milchsäure	2,00	0,58
Äpfelsäure	20,00	5,85
Weinsäure	10,00	2,92
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.450 mg	716 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.190 mg	348 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.260 mg	368 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.490 mg	728 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.490 mg	728 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	70 mg	20 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.781 mg	813 mg
Isoleucin	354 mg (≈ 24 % NW) 24 %	104 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	522 mg (≈ 18 % NW) 18 %	153 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	406 mg (≈ 18 % NW) 18 %	119 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	195 mg (≈ 25 % NW) 25 %	57 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Phenylalanin	343 mg (≈ 111 % NW) 111 %	100 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Threonin	291 mg (≈ 26 % NW) 26 %	85 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	92 mg (≈ 31 % NW) 31 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Tyrosin	245 mg (≈ 13 % NW) 13 %	72 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	434 mg (≈ 22 % NW) 22 %	127 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	370 mg	108 mg
Histidin	144 mg (≈ 19 % NW) 19 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	368 mg	108 mg
Asparaginsäure	653 mg	191 mg
Cystein	138 mg (≈ 45 % NW) 45 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Glutaminsäure	877 mg	256 mg
Glycin	220 mg	64 mg
Prolin	255 mg	75 mg
Serin	454 mg	133 mg
Stickstoff, gesamt	1.080,00	315,79

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.400 mg	994 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	9 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.230 mg	652 mg
Heptadecansäure	20 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	800 mg	234 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	160 mg	47 mg
Decosansäure / Behensäure	90 mg	26 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	30 mg	9 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	17.630 mg	5.155 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	2,00	0,58
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	170,00	49,71
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	90,00	26,32
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	16.930,00	4.950,29
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	350,00	102,34
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	90,00	26,32
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	8.240 mg	2.409 mg
Omega 3 Fettsäuren	2.390 mg	699 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	2.340,00	684,21
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	7,00	2,05
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	5,00	1,46
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	40,00	11,70
Omega 6 Fettsäuren	5.840 mg	1.708 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	5.760,00	1.684,21
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	5,00	1,46
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	2,00	0,58
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	5,00	1,46
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	74,00	21,64
Fettsäuren, sonstige	940,00	274,85
Cholesterin	199 mg	58 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,16 g
Rohasche	1,5 g	0,4 g