Meerrettichmayonnaise Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	597 kcal (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	64 g (≈ 101 % NW) 101 % Alternative finden	11 g (≈ 17 %) 17 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,43 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 96 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 2 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 8 %
einfach ungesättigte 57 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Eier pochiert, mit Meerrettichmayonnaise

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	597 kcal (≈ 31 % NW) 31 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.458 kJ (≈ 30 % NW) 30 %	412 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	64 g (≈ 101 % NW) 101 %	11 g (≈ 17 %) 17 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,43 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	27 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	78 µg (260 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	72 µg	12 µg
Retinol	65 µg (217 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	79 µg (263 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	37 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	86 µg (≈ 7 % NW) 7 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	148 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	531 µg (≈ 3 % NW) 3 %	89 µg (≈ 1 %) 1 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	530 µg (≈ 9 % NW) 9 %	89 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	21.923 µg (438 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	3.672 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,17 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	12.638 µg (19 i.E.) (≈ 90 % NW) 90 %	2.117 µg (≈ 15 %) 15 %	14.000 µg
Vitamin K	79 µg (≈ 122 % NW) 122 %	13 µg (≈ 20 %) 20 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,18 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,43 :1
PRAL-Wert	0,7 mEq
Natrium	413 mg (≈ 28 % NW) 28 %	69 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	137 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	80 mg (≈ 11 % NW) 11 %	13 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	4 mg	1 mg
Chlorid	656 mg (≈ 29 % NW) 29 %	110 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	168 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	710 µg (≈ 8 % NW) 8 %	119 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	118 µg (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,34 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	2 g	0,28 g
Broteinheiten	0,22 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,26 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	320 mg	54 mg
Fructose (Fruchtzucker)	40 mg	7 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	360 mg	60 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.560 mg	261 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.560 mg	261 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	658 mg	110 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	95 %
Isoleucin	99 mg (≈ 7 % NW) 7 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Leucin	156 mg (≈ 5 % NW) 5 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	2.925 mg
Lysin	144 mg (≈ 6 % NW) 6 %	24 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	26 mg (≈ 8 % NW) 8 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	310 mg
Phenylalanin	79 mg (≈ 25 % NW) 25 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Tyrosin	77 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	90 mg (≈ 8 % NW) 8 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.125 mg
Tryptophan	23 mg (≈ 8 % NW) 8 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	300 mg
Valin	122 mg (≈ 6 % NW) 6 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	1.950 mg
Arginin	229 mg	38 mg
Histidin	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	807 mg	135 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	94 mg	16 mg
Asparaginsäure	180 mg	30 mg
Glutaminsäure	229 mg	38 mg
Glycin	65 mg	11 mg
Prolin	103 mg	17 mg
Serin	146 mg	24 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	817 mg	137 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	5.197 mg	871 mg
Omega 6 Fettsäuren	11.775 mg	1.972 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,27 :1	0,38
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,65 :1	3,63
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	40 mg	7 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.240 mg	543 mg
Heptadecansäure	40 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.240 mg	208 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	350 mg	59 mg
Decosansäure / Behensäure	200 mg	34 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	70 mg	12 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.180 mg	868 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	190 mg	32 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	34.710 mg	5.814 mg
Eicosensäure	760 mg	127 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	200 mg	34 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	35.910 mg	6.015 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	11.730 mg	1.965 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	5.170 mg	866 mg
Stearidonsäure Omega 3	4 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	0,34 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	43 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	20 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	16.980 mg	2.844 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	122 mg	20 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	17,1 P	2,9 P
P2	16,8 P	2,8 P
P3	18,7 P	3,1 P
P4	18,4 P	3,1 P
Alkohol	0,01 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,13 g
Rohasche	1,6 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	63,5 g	10,6 g
Rohprotein	1,6 g	0,3 g

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