Russische Sauce/Tomatenmayonnaise Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	320 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	30 g (≈ 48 % NW) 48 % Alternative finden	10 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 86 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 8 %
einfach ungesättigte 56 %
mehrfach ungesättigte 27 %

Andere suchten auch nach

Russische Soße (Zubereitung Gastronomie)

Charlotte russische Art (mit Bayerischer Creme)

Russische Creme (mit Alkohol) mit Schlagsahne

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	320 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.324 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	30 g (≈ 48 % NW) 48 %	10 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	55 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	73 µg (243 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	23 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	52 µg	16 µg
Retinol	32 µg (107 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	237 µg (790 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	74 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	263 µg (≈ 22 % NW) 22 %	82 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	349 µg (≈ 2 % NW) 2 %	109 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.749 µg (≈ 10 % NW) 10 %	547 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	460 µg (≈ 8 % NW) 8 %	144 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	96 µg (≈ 7 % NW) 7 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 16 % NW) 16 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.612 µg (152 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	2.379 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	6.235 µg (9 i.E.) (≈ 45 % NW) 45 %	1.948 µg (≈ 14 %) 14 %	14.000 µg
Vitamin K	60 µg (≈ 92 % NW) 92 %	19 µg (≈ 29 %) 29 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 24 % NW) 24 %	0,38 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,51 :1
PRAL-Wert	3,5 mEq
Natrium	444 mg (≈ 30 % NW) 30 %	139 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	146 mg (≈ 4 % NW) 4 %	46 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	67 mg (≈ 7 % NW) 7 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	131 mg (≈ 19 % NW) 19 %	41 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	64 mg	20 mg
Chlorid	756 mg (≈ 33 % NW) 33 %	236 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	188 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	490 µg (≈ 6 % NW) 6 %	153 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	5 g	1 g
Broteinheiten	0,41 BE	0,13 BE
Broteinheiten	0,49 BE	0,15 BE
Broteinheiten	0,33 BE	0,10 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	0,31 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	0,31 mg
Glucose (Traubenzucker)	700 mg	219 mg
Fructose (Fruchtzucker)	810 mg	253 mg
Galactose (Schleimzucker)	130 mg	41 mg
Monosaccharide (1 M)	1.640 mg	513 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.910 mg	597 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.290 mg	403 mg
Disaccharide (2 M)	3.200 mg	1.000 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	70 mg	22 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	154 %
Isoleucin	303 mg (≈ 20 % NW) 20 %	95 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	570 mg (≈ 19 % NW) 19 %	178 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	494 mg (≈ 22 % NW) 22 %	154 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	156 mg (≈ 20 % NW) 20 %	49 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	49 mg (≈ 16 % NW) 16 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	289 mg (≈ 93 % NW) 93 %	90 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Tyrosin	275 mg (≈ 15 % NW) 15 %	86 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	250 mg (≈ 22 % NW) 22 %	78 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	84 mg (≈ 28 % NW) 28 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	366 mg (≈ 19 % NW) 19 %	114 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	238 mg	74 mg
Histidin	163 mg (≈ 22 % NW) 22 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.675 mg	836 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	229 mg	72 mg
Asparaginsäure	509 mg	159 mg
Glutaminsäure	1.281 mg	400 mg
Glycin	136 mg	43 mg
Prolin	543 mg	170 mg
Serin	347 mg	108 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.045 mg	952 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	2.494 mg	779 mg
Omega 6 Fettsäuren	5.632 mg	1.760 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,26 :1	0,71
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,78 :1	6,49
Butansäure / Buttersäure	1 mg	0,38 mg
Hexansäure / Capronsäure	1 mg	0,25 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	0,16 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,44 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	20 mg	6 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.580 mg	494 mg
Heptadecansäure	20 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	600 mg	188 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	170 mg	53 mg
Decosansäure / Behensäure	100 mg	31 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	30 mg	9 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.530 mg	791 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	90 mg	28 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	16.590 mg	5.184 mg
Eicosensäure	360 mg	113 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	90 mg	28 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	17.160 mg	5.363 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	5.610 mg	1.753 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	2.470 mg	772 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	20 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	20 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	8.130 mg	2.541 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	60 mg	19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,9 P	2,8 P
P2	8,9 P	2,8 P
P3	10,1 P	3,1 P
P4	9,9 P	3,1 P
Alkohol	0,03 g	0,01 g
Säuren (organisch)	1 g	0,32 g
Rohasche	1,7 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	30,4 g	9,5 g
Rohprotein	5,7 g	1,8 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe